1 前書き
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 プライマリソース
2.3.2 セカンダリソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の食品グレードガス市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場分割
6.1 二酸化炭素
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 窒素
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 酸素
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 アプリケーション別市場分割
7.1 冷凍および冷却
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 パッケージングおよび炭酸化
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 その他
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 エンドユーザー別市場分割
8.1 飲料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 肉および海産物
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 コンビニエンス食品
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 地域別市場分割
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場分割
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの五つの力分析
12.1 概要
12.2 バイヤーの交渉力
12.3 サプライヤーの交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入者の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 エア・リキード S.A.
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 エア・プロダクツ社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務
14.3.2.4 SWOT分析
14.3.3 エア・ウォーター株式会社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.4 コアガス Pty Ltd (ウェスファーマーズ・リミテッド)
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 ガルフ・クライオ
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 リンデ plc
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務
14.3.7 マッシー・グループ株式会社
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 SWOT分析
14.3.8 SOL Spa
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 財務
14.3.9 太陽日本酸素株式会社 (三菱ケミカルホールディングス株式会社)
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 メッサーグループ GmbH
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 ティチカ・ポルスカ Sp. z o.o.
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
図表一覧
図1: 世界: 食品グレードガス市場: 主要なドライバーと課題
図2: 世界: 食品グレードガス市場: 売上高 (10億USD)、2019-2024
図3: 世界: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (10億USD)、2025-2033
図4: 世界: 食品グレードガス市場: タイプ別分割 (％)、2024
図5: 世界: 食品グレードガス市場: アプリケーション別分割 (％)、2024
図6: 世界: 食品グレードガス市場: エンドユーザー別分割 (％)、2024
図7: 世界: 食品グレードガス市場: 地域別分割 (％)、2024
図8: 世界: 食品グレードガス (二酸化炭素) 市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図9: 世界: 食品グレードガス (二酸化炭素) 市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図10: 世界: 食品グレードガス (窒素) 市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図11: 世界: 食品グレードガス (窒素) 市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図12: 世界: 食品グレードガス (酸素) 市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図13: 世界: 食品グレードガス (酸素) 市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図14: 世界: 食品グレードガス (その他のタイプ) 市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図15: 世界: 食品グレードガス (その他のタイプ) 市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図16: 世界: 食品グレードガス (冷凍および冷却) 市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図17: 世界: 食品グレードガス (冷凍および冷却) 市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図18: 世界: 食品グレードガス (パッケージングおよび炭酸化) 市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図19: 世界: 食品グレードガス (パッケージングおよび炭酸化) 市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図20: 世界: 食品グレードガス (その他のアプリケーション) 市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図21: 世界: 食品グレードガス (その他のアプリケーション) 市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図22: 世界: 食品グレードガス (飲料) 市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図23: 世界: 食品グレードガス (飲料) 市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図24: 世界: 食品グレードガス (肉および海産物) 市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図25: 世界: 食品グレードガス (肉および海産物) 市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図26: 世界: 食品グレードガス (コンビニエンス食品) 市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図27: 世界: 食品グレードガス (コンビニエンス食品) 市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図28: 世界: 食品グレードガス (その他のエンドユーザー) 市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図29: 世界: 食品グレードガス (その他のエンドユーザー) 市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図30: 北米: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図31: 北米: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図32: アメリカ合衆国: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図33: アメリカ合衆国: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図34: カナダ: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図35: カナダ: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図36: アジア太平洋: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図37: アジア太平洋: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図38: 中国: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図39: 中国: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図40: 日本: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図41: 日本: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図42: インド: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図43: インド: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図44: 韓国: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図45: 韓国: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図46: オーストラリア: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図47: オーストラリア: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図48: インドネシア: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図49: インドネシア: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図50: その他: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図51: その他: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図52: ヨーロッパ: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図53: ヨーロッパ: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図54: ドイツ: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図55: ドイツ: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図56: フランス: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図57: フランス: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図58: イギリス: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図59: イギリス: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図60: イタリア: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図61: イタリア: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図62: スペイン: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図63: スペイン: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図64: ロシア: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図65: ロシア: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図66: その他: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図67: その他: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図68: ラテンアメリカ: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図69: ラテンアメリカ: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図70: ブラジル: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図71: ブラジル: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図72: メキシコ: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図73: メキシコ: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図74: その他: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図75: その他: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図76: 中東およびアフリカ: 食品グレードガス市場: 売上高 (百万USD)、2019 & 2024
図77: 中東およびアフリカ: 食品グレードガス市場: 国別分割 (％)、2024
図78: 中東およびアフリカ: 食品グレードガス市場予測: 売上高 (百万USD)、2025-2033
図79: 世界: 食品グレードガス産業: SWOT分析
図80: 世界: 食品グレードガス産業: バリューチェーン分析
図81: 世界: 食品グレードガス産業: ポーターの五つの力分析
| ※参考情報 食品用ガスは、食品の保存、加工、包装、調理などに使用されるガスのことを指します。これらのガスは、食品の品質を保持し、風味を向上させ、さらには食品の鮮度を保つために重要な役割を果たしています。食品用ガスには、主に炭酸ガス、窒素、酸素、アルゴン、さらには窒素酸化物などが含まれます。 炭酸ガスは、炭酸飲料の製造において非常に重要です。飲料に炭酸を加えることによって、爽快感を与え、味わいを引き立てます。また、炭酸ガスは食品の梱包においても利用されており、特に袋詰めの際に「MODERATED ATMOSPHERE PACKAGING（MAP）」を行うために使用されます。MAPは、食品の酸化を防ぎ、微生物の増殖を抑えるため、食品の保存期間を延ばすことができます。 窒素は、不可欠な食品用ガスの一つであり、その役割は非常に多岐にわたります。窒素は食品の包装材の内部に充填されることが多く、酸素の割合を減少させることで酸化を防ぎます。これにより、食材の風味や色、栄養素を保持することができます。また、窒素はすぐに逃げてしまうため、冷凍保存や冷蔵庫での保存においても優れた効果を発揮します。さらに、加工食品の製造過程では、様々な工程で窒素が活用されます。 酸素は、食品の酸化を促進するため多くの場合には制御する必要がありますが、特定の食品においては必要不可欠な要素でもあります。たとえば、特定の発酵食品や熟成肉の製造においては、わずかな酸素が必要です。これにより、風味が深まり、特有の香りが生まれます。 アルゴンは、酸素や窒素と同様に不活性ガスであり、食品の保存や加工において重要な役割を果たしています。特に、アルゴンは酸化を防ぎ、食品の風味や色を保つためによく使用されます。さらに、アルゴンは金属やガラスの表面処理にも使用され、食品の包装技術においても利用されています。 食品用ガスの利用範囲は非常に広く、調理にもおいて重要な要素です。たとえば、食材を真空調理する際に使用されるガスの中には、蒸気や水蒸気が含まれる場合があります。これにより、温度が均一に保たれ、食材の内部から味わいが引き出されます。 最近では、食品用ガスの関連技術も進化を遂げています。センサー技術やモニタリングシステムの導入により、食品の鮮度や保存状態をリアルタイムで監視することが可能となっています。このような技術は、食品の品質を一貫して管理するための重要な手段となりつつあります。 さらに、これらのガスは持続可能な食品供給Chainを形成するための重要な要素でもあります。食品の廃棄を減少させ、環境への負荷を軽減するため、食品用ガスの効率的な使用が求められています。適切な食品用ガスを用いることで、食品の保存期間を延ばし、無駄を削減することにつながります。 このように、食品用ガスは多様な種類があり、それぞれ異なる用途や利点を持っています。食品業界の発展とともに、これらのガスの重要性はますます高まっており、新たな技術や応用が日々開発されているのです。食品安全や品質を確保するためには、食品用ガスの適切な利用が欠かせないのです。今後も食品用ガスの研究と技術の進展が、食品産業全体にとって重要な鍵となるでしょう。 |
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