1 報告の範囲
1.1 市場概要
1.2 対象期間
1.3 研究目的
1.4 市場調査手法
1.5 研究プロセスとデータソース
1.6 経済指標
1.7 対象通貨
1.8 市場推計の留意点
2 執行要約
2.1 世界市場の概要
2.1.1 食用ゼラチン粉末の世界年間販売量（2020年～2031年）
2.1.2 食用ゼラチン粉末の地域別市場分析（2020年、2024年、2031年）
2.1.3 食用ゼラチン粉末の地域別（国/地域）市場動向（2020年、2024年、2031年）
2.2 食用ゼラチン粉末のセグメント別分析（タイプ別）
2.2.1 酸加水分解製造
2.2.2 アルカリ加水分解製造
2.3 食用ゼラチン粉末の売上高（タイプ別）
2.3.1 食用ゼラチン粉末のグローバル販売市場シェア（タイプ別）（2020-2025）
2.3.2 食用ゼラチン粉末の売上高と市場シェア（種類別）（2020-2025）
2.3.3 食用ゼラチン粉末の売上価格（種類別）（2020-2025）
2.4 食用ゼラチン粉末の用途別セグメント
2.4.1 食品
2.4.2 飲料
2.4.3 その他
2.5 食用ゼラチン粉末の用途別販売量
2.5.1 食用ゼラチン粉末の世界市場シェア（用途別）（2020-2025）
2.5.2 食用ゼラチン粉末の売上高と市場シェア（用途別）（2020-2025）
2.5.3 食用ゼラチン粉末の用途別販売価格（2020-2025）
3 グローバル企業別
3.1 食用ゼラチン粉末の企業別詳細データ
3.1.1 食用ゼラチン粉末の年間販売量（企業別）（2020-2025）
3.1.2 食用ゼラチン粉末の売上高市場シェア（企業別）（2020-2025）
3.2 食用ゼラチン粉末の年間売上高（企業別）（2020-2025）
3.2.1 食用ゼラチン粉末の企業別売上高（2020-2025）
3.2.2 食用ゼラチン粉末の売上高市場シェア（企業別）（2020-2025）
3.3 食用ゼラチン粉末の企業別販売価格
3.4 主要メーカーの食用ゼラチン粉末の製造地域分布、販売地域、製品タイプ
3.4.1 主要メーカーの食用ゼラチン粉末製品所在地分布
3.4.2 主要メーカーの食用ゼラチン粉末製品ラインナップ
3.5 市場集中率分析
3.5.1 競争環境分析
3.5.2 集中率（CR3、CR5、CR10）および（2023-2025）
3.6 新製品と潜在的な新規参入企業
3.7 市場M&A活動と戦略
4 食用ゼラチン粉末の世界歴史的動向（地域別）
4.1 食用ゼラチン粉末の世界市場規模（地域別）（2020-2025）
4.1.1 地域別食用ゼラチン粉末の年間売上高（2020-2025）
4.1.2 地域別食用ゼラチン粉末の年間売上高（2020-2025）
4.2 世界食用ゼラチン粉末市場規模（地域別）（2020-2025）
4.2.1 食用ゼラチン粉末の年間販売量（地域別）（2020-2025）
4.2.2 食用ゼラチン粉末の年間売上高（地域別）（2020-2025）
4.3 アメリカズ食用ゼラチン粉末の売上成長率
4.4 アジア太平洋地域食用ゼラチン粉末販売成長率
4.5 欧州食用ゼラチン粉末販売成長率
4.6 中東・アフリカ地域食用ゼラチン粉末販売成長率
5 アメリカ
5.1 アメリカ大陸の食用ゼラチン粉末販売量（国別）
5.1.1 アメリカ大陸食用ゼラチン粉末販売量（国別）（2020-2025）
5.1.2 アメリカ大陸食用ゼラチン粉末売上高（国別）（2020-2025）
5.2 アメリカ大陸食用ゼラチン粉末の売上高（種類別）（2020-2025）
5.3 アメリカ大陸の食用ゼラチン粉末販売量（用途別）（2020-2025）
5.4 アメリカ合衆国
5.5 カナダ
5.6 メキシコ
5.7 ブラジル
6 アジア太平洋地域
6.1 APAC 食用ゼラチン粉末の地域別販売量
6.1.1 APAC食用ゼラチン粉末の地域別販売量（2020-2025）
6.1.2 アジア太平洋地域（APAC）食用ゼラチン粉末の売上高（地域別）（2020-2025）
6.2 アジア太平洋地域（APAC）食用ゼラチン粉末の売上高（種類別）（2020-2025）
6.3 APAC食用ゼラチン粉末の地域別販売量（2020-2025）
6.4 中国
6.5 日本
6.6 韓国
6.7 東南アジア
6.8 インド
6.9 オーストラリア
6.10 中国・台湾
7 ヨーロッパ
7.1 ヨーロッパ食用ゼラチン粉末の地域別市場規模
7.1.1 ヨーロッパ食用ゼラチン粉末の売上高（国別）（2020-2025）
7.1.2 ヨーロッパ食用ゼラチン粉末の売上高（国別）（2020-2025）
7.2 ヨーロッパ食用ゼラチン粉末の売上高（種類別）（2020-2025）
7.3 欧州食用ゼラチン粉末の用途別販売量（2020-2025）
7.4 ドイツ
7.5 フランス
7.6 イギリス
7.7 イタリア
7.8 ロシア
8 中東・アフリカ
8.1 中東・アフリカ食用ゼラチン粉末の地域別市場規模（国別）
8.1.1 中東・アフリカ地域食用ゼラチン粉末の売上高（国別）（2020-2025）
8.1.2 中東・アフリカ地域食用ゼラチン粉末の売上高（国別）（2020-2025）
8.2 中東・アフリカ地域食用ゼラチン粉末の売上高（種類別）（2020-2025）
8.3 中東・アフリカ地域食用ゼラチン粉末の売上高（用途別）（2020-2025）
8.4 エジプト
8.5 南アフリカ
8.6 イスラエル
8.7 トルコ
8.8 GCC諸国
9 市場動向、課題、およびトレンド
9.1 市場ドライバーと成長機会
9.2 市場課題とリスク
9.3 業界の動向
10 製造コスト構造分析
10.1 原材料とサプライヤー
10.2 食用ゼラチン粉末の製造コスト構造分析
10.3 食用ゼラチン粉末の製造プロセス分析
10.4 食用ゼラチン粉末の産業チェーン構造
11 マーケティング、販売代理店および顧客
11.1 販売チャネル
11.1.1 直接チャネル
11.1.2 間接チャネル
11.2 食用ゼラチン粉末の卸売業者
11.3 食用ゼラチン粉末の顧客
12 地域別食用ゼラチン粉末の世界市場予測レビュー
12.1 地域別食用ゼラチン粉末市場規模予測
12.1.1 地域別食用ゼラチン粉末市場予測（2026-2031）
12.1.2 地域別食用ゼラチン粉末年間売上高予測（2026-2031）
12.2 アメリカ大陸別予測（2026-2031）
12.3 アジア太平洋地域別予測（2026-2031）
12.4 欧州地域別予測（2026-2031年）
12.5 中東・アフリカ地域別予測（2026-2031年）
12.6 食用ゼラチン粉末のタイプ別世界市場予測（2026-2031年）
12.7 食用ゼラチン粉末の世界市場予測（用途別）（2026-2031）
13 主要企業分析
13.1 Rousselot
13.1.1 Rousselot企業情報
13.1.2 Rousselot 食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.1.3 Rousselot 食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.1.4 Rousselot 主な事業概要
13.1.5 Rousselotの最新動向
13.2 ニッタ・ゼラチン
13.2.1 ニッタ・ゼラチン会社概要
13.2.2 ニッタ・ゼラチン食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.2.3 ニッタ・ジェラチン 食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.2.4 ニッタ・ジェラチン 主な事業概要
13.2.5 ニッタ・ゼラチン 最新動向
13.3 PB ゲルチンス
13.3.1 PB ゲルチンの会社情報
13.3.2 PB ゲルチンの食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.3.3 PBゼラチン食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.3.4 PB ゼラチン 主な事業概要
13.3.5 PB ゼラチンの最新動向
13.4 ゲリタ
13.4.1 ゲリタ 会社情報
13.4.2 ゲリタ食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.4.3 ゲリタ食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.4.4 ゲリタの主要事業概要
13.4.5 ゲリタの最新動向
13.5 ゲラティンズ・ワイハルト
13.5.1 ゲラティンズ・ワイハルト会社情報
13.5.2 ゲラティンズ・ワイシャルト食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.5.3 ゲラティンズ・ワイシャルト食用ゲルatin粉末の売上高、収益、価格、および粗利益率（2020-2025）
13.5.4 ゲルアティンズ・ワイシャルト 主な事業概要
13.5.5 ゼラチン・ワイシャルトの最新動向
13.6 ジェリセ
13.6.1 ジェリセ 会社情報
13.6.2 ジェリセ食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.6.3 ジェリセ食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.6.4 ジェリセ 主な事業概要
13.6.5 ジェリスの最新動向
13.7 ステリング・ゼラチン
13.7.1 スターリング・ゼラチン会社情報
13.7.2 スターリング・ゼラチン食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.7.3 スターリング・ジェラチン 食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、および粗利益率（2020-2025）
13.7.4 スターリング・ゼラチン 主な事業概要
13.7.5 ステリング・ゼラチンの最新動向
13.8 包頭東宝バイオテック
13.8.1 包頭東宝バイオテック会社情報
13.8.2 包頭東宝バイオテック食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.8.3 包頭東宝バイオテック 食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.8.4 包頭東宝バイオテック 主な事業概要
13.8.5 包頭東宝バイオテックの最新動向
13.9 青海ゼラチン
13.9.1 青海ゼラチン会社情報
13.9.2 青海ゼラチン食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.9.3 青海ゼラチン食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.9.4 青海ゼラチン 主な事業概要
13.9.5 青海ゼラチンの最新動向
13.10 トロバス・ゼラチン
13.10.1 トロバス・ゼラチン会社情報
13.10.2 トロバス・ゼラチン食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.10.3 トロバス・ゼラチンの食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、および粗利益率（2020-2025）
13.10.4 トロバス・ゼラチンの主要事業概要
13.10.5 Trobas Gelatine 最新動向
13.11 BBCA ゼラチン
13.11.1 BBCA ゼラチン 会社情報
13.11.2 BBCA ゼラチン 食用ゼラチン粉末の製品ポートフォリオと仕様
13.11.3 BBCA ゼラチン 食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.11.4 BBCA ゼラチン 主な事業概要
13.11.5 BBCA ゼラチン 最新動向
13.12 Qunli ゼラチン化学
13.12.1 Qunli Gelatin Chemical 会社情報
13.12.2 Qunli Gelatin Chemical 食用ゼラチン粉末の製品ポートフォリオと仕様
13.12.3 Qunli Gelatin Chemical 食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.12.4 Qunli Gelatin Chemical 主な事業概要
13.12.5 Qunli Gelatin Chemical 最新動向
13.13 ラピ・ゼラチン
13.13.1 ラピ・ゼラチン会社情報
13.13.2 ラピ・ゼラチン 食用ゼラチン粉末の製品ポートフォリオと仕様
13.13.3 ラピ・ゼラチン食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.13.4 ラピ・ゼラチン 主な事業概要
13.13.5 ラピ・ゼラチン 最新動向
13.14 エワルド・ゲラチン GmbH
13.14.1 エワルド・ゲラチン GmbH 会社情報
13.14.2 エワルド・ゲラチン GmbH 食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.14.3 エワルド・ゲラチン GmbH 食用ゲルatin粉末の売上高、収益、価格、および粗利益率（2020-2025）
13.14.4 エワルド・ゲラチン GmbH 主な事業概要
13.14.5 エワルド・ゲラチン GmbH 最新の動向
13.15 ヤシン・ゼラチン
13.15.1 ヤシン・ゼラチン 会社情報
13.15.2 ヤシン・ゼラチン 食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.15.3 ヤシン・ゼラチン 食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.15.4 ヤシン・ゼラチン 主な事業概要
13.15.5 ヤシン・ゼラチンの最新動向
13.16 ltalgelatine
13.16.1 ltalgelatine 会社情報
13.16.2 ltalgelatine 食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.16.3 ltalgelatine 食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、および粗利益率（2020-2025）
13.16.4 ltalgelatine 主な事業概要
13.16.5 ltalgelatine 最新動向
13.17 Junca Gelatines
13.17.1 Junca Gelatines 会社情報
13.17.2 Junca Gelatines 食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.17.3 Junca Gelatines 食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、および粗利益率（2020-2025）
13.17.4 Junca Gelatines 主な事業概要
13.17.5 Junca Gelatines 最新動向
13.18 ナルマダ・ジェラティンズ
13.18.1 ナルマダ・ジェラティンズ 会社情報
13.18.2 ナルマダ・ジェラティンズ 食用ゼラチン粉末の製品ポートフォリオと仕様
13.18.3 ナルマダ・ジェラティンズ 食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.18.4 ナルマダ・ジェラティンズ 主な事業概要
13.18.5 ナルマダ・ジェラティンズ 最新動向
13.19 インド・ゼラチン＆ケミカルズ
13.19.1 インド・ゼラチン＆ケミカルズ 会社情報
13.19.2 インド・ゼラチン＆ケミカルズ 食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.19.3 インド・ゼラチン・アンド・ケミカルズ 食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.19.4 インド・ゼラチン・アンド・ケミカルズ 主な事業概要
13.19.5 インド・ゼラチン・アンド・ケミカルズ 最新動向
13.20 サム・ミ・インダストリアル
13.20.1 サム・ミ・インダストリアル会社情報
13.20.2 サム・ミ・インダストリアル 食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様
13.20.3 サム・ミ・インダストリアル 食用ゼラチン粉末の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.20.4 サム・ミ・インダストリアル 主な事業概要
13.20.5 サム・ミ・インダストリアル 最新動向
14 研究結果と結論
13.20.4 サム・ミ工業食用ゼラチン粉末製品ポートフォリオと仕様

1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Edible Gelatin Powder Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Edible Gelatin Powder by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Edible Gelatin Powder by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Edible Gelatin Powder Segment by Type
2.2.1 Acid Hydrolysis Production
2.2.2 Alkaline Hydrolysis Production
2.3 Edible Gelatin Powder Sales by Type
2.3.1 Global Edible Gelatin Powder Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Edible Gelatin Powder Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Edible Gelatin Powder Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Edible Gelatin Powder Segment by Application
2.4.1 Food
2.4.2 Beverage
2.4.3 Others
2.5 Edible Gelatin Powder Sales by Application
2.5.1 Global Edible Gelatin Powder Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Edible Gelatin Powder Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Edible Gelatin Powder Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global by Company
3.1 Global Edible Gelatin Powder Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Edible Gelatin Powder Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Edible Gelatin Powder Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Edible Gelatin Powder Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Edible Gelatin Powder Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Edible Gelatin Powder Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Edible Gelatin Powder Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Edible Gelatin Powder Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Edible Gelatin Powder Product Location Distribution
3.4.2 Players Edible Gelatin Powder Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2023-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Market M&A Activity & Strategy
4 World Historic Review for Edible Gelatin Powder by Geographic Region
4.1 World Historic Edible Gelatin Powder Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Edible Gelatin Powder Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Edible Gelatin Powder Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Edible Gelatin Powder Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Edible Gelatin Powder Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Edible Gelatin Powder Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Edible Gelatin Powder Sales Growth
4.4 APAC Edible Gelatin Powder Sales Growth
4.5 Europe Edible Gelatin Powder Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Edible Gelatin Powder Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Edible Gelatin Powder Sales by Country
5.1.1 Americas Edible Gelatin Powder Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Edible Gelatin Powder Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Edible Gelatin Powder Sales by Type (2020-2025)
5.3 Americas Edible Gelatin Powder Sales by Application (2020-2025)
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Edible Gelatin Powder Sales by Region
6.1.1 APAC Edible Gelatin Powder Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Edible Gelatin Powder Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Edible Gelatin Powder Sales by Type (2020-2025)
6.3 APAC Edible Gelatin Powder Sales by Application (2020-2025)
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Edible Gelatin Powder by Country
7.1.1 Europe Edible Gelatin Powder Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Edible Gelatin Powder Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Edible Gelatin Powder Sales by Type (2020-2025)
7.3 Europe Edible Gelatin Powder Sales by Application (2020-2025)
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Edible Gelatin Powder by Country
8.1.1 Middle East & Africa Edible Gelatin Powder Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Edible Gelatin Powder Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Edible Gelatin Powder Sales by Type (2020-2025)
8.3 Middle East & Africa Edible Gelatin Powder Sales by Application (2020-2025)
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Edible Gelatin Powder
10.3 Manufacturing Process Analysis of Edible Gelatin Powder
10.4 Industry Chain Structure of Edible Gelatin Powder
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Edible Gelatin Powder Distributors
11.3 Edible Gelatin Powder Customer
12 World Forecast Review for Edible Gelatin Powder by Geographic Region
12.1 Global Edible Gelatin Powder Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Edible Gelatin Powder Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Edible Gelatin Powder Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country (2026-2031)
12.3 APAC Forecast by Region (2026-2031)
12.4 Europe Forecast by Country (2026-2031)
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country (2026-2031)
12.6 Global Edible Gelatin Powder Forecast by Type (2026-2031)
12.7 Global Edible Gelatin Powder Forecast by Application (2026-2031)
13 Key Players Analysis
13.1 Rousselot
13.1.1 Rousselot Company Information
13.1.2 Rousselot Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Rousselot Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 Rousselot Main Business Overview
13.1.5 Rousselot Latest Developments
13.2 Nitta Gelatin
13.2.1 Nitta Gelatin Company Information
13.2.2 Nitta Gelatin Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Nitta Gelatin Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 Nitta Gelatin Main Business Overview
13.2.5 Nitta Gelatin Latest Developments
13.3 PB Gelatins
13.3.1 PB Gelatins Company Information
13.3.2 PB Gelatins Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.3.3 PB Gelatins Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 PB Gelatins Main Business Overview
13.3.5 PB Gelatins Latest Developments
13.4 Gelita
13.4.1 Gelita Company Information
13.4.2 Gelita Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.4.3 Gelita Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 Gelita Main Business Overview
13.4.5 Gelita Latest Developments
13.5 Gelatines Weishardt
13.5.1 Gelatines Weishardt Company Information
13.5.2 Gelatines Weishardt Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Gelatines Weishardt Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 Gelatines Weishardt Main Business Overview
13.5.5 Gelatines Weishardt Latest Developments
13.6 Jellice
13.6.1 Jellice Company Information
13.6.2 Jellice Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.6.3 Jellice Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 Jellice Main Business Overview
13.6.5 Jellice Latest Developments
13.7 Sterling Gelatin
13.7.1 Sterling Gelatin Company Information
13.7.2 Sterling Gelatin Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.7.3 Sterling Gelatin Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.7.4 Sterling Gelatin Main Business Overview
13.7.5 Sterling Gelatin Latest Developments
13.8 Baotou Dongbao Bio-tech
13.8.1 Baotou Dongbao Bio-tech Company Information
13.8.2 Baotou Dongbao Bio-tech Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.8.3 Baotou Dongbao Bio-tech Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.8.4 Baotou Dongbao Bio-tech Main Business Overview
13.8.5 Baotou Dongbao Bio-tech Latest Developments
13.9 Qinghai Gelatin
13.9.1 Qinghai Gelatin Company Information
13.9.2 Qinghai Gelatin Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.9.3 Qinghai Gelatin Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.9.4 Qinghai Gelatin Main Business Overview
13.9.5 Qinghai Gelatin Latest Developments
13.10 Trobas Gelatine
13.10.1 Trobas Gelatine Company Information
13.10.2 Trobas Gelatine Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.10.3 Trobas Gelatine Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.10.4 Trobas Gelatine Main Business Overview
13.10.5 Trobas Gelatine Latest Developments
13.11 BBCA Gelatin
13.11.1 BBCA Gelatin Company Information
13.11.2 BBCA Gelatin Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.11.3 BBCA Gelatin Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.11.4 BBCA Gelatin Main Business Overview
13.11.5 BBCA Gelatin Latest Developments
13.12 Qunli Gelatin Chemical
13.12.1 Qunli Gelatin Chemical Company Information
13.12.2 Qunli Gelatin Chemical Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.12.3 Qunli Gelatin Chemical Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.12.4 Qunli Gelatin Chemical Main Business Overview
13.12.5 Qunli Gelatin Chemical Latest Developments
13.13 Lapi Gelatine
13.13.1 Lapi Gelatine Company Information
13.13.2 Lapi Gelatine Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.13.3 Lapi Gelatine Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.13.4 Lapi Gelatine Main Business Overview
13.13.5 Lapi Gelatine Latest Developments
13.14 Ewald-Gelatine GmbH
13.14.1 Ewald-Gelatine GmbH Company Information
13.14.2 Ewald-Gelatine GmbH Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.14.3 Ewald-Gelatine GmbH Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.14.4 Ewald-Gelatine GmbH Main Business Overview
13.14.5 Ewald-Gelatine GmbH Latest Developments
13.15 Yasin Gelatin
13.15.1 Yasin Gelatin Company Information
13.15.2 Yasin Gelatin Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.15.3 Yasin Gelatin Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.15.4 Yasin Gelatin Main Business Overview
13.15.5 Yasin Gelatin Latest Developments
13.16 ltalgelatine
13.16.1 ltalgelatine Company Information
13.16.2 ltalgelatine Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.16.3 ltalgelatine Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.16.4 ltalgelatine Main Business Overview
13.16.5 ltalgelatine Latest Developments
13.17 Junca Gelatines
13.17.1 Junca Gelatines Company Information
13.17.2 Junca Gelatines Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.17.3 Junca Gelatines Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.17.4 Junca Gelatines Main Business Overview
13.17.5 Junca Gelatines Latest Developments
13.18 Narmada Gelatines
13.18.1 Narmada Gelatines Company Information
13.18.2 Narmada Gelatines Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.18.3 Narmada Gelatines Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.18.4 Narmada Gelatines Main Business Overview
13.18.5 Narmada Gelatines Latest Developments
13.19 India Gelatine & Chemicals
13.19.1 India Gelatine & Chemicals Company Information
13.19.2 India Gelatine & Chemicals Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.19.3 India Gelatine & Chemicals Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.19.4 India Gelatine & Chemicals Main Business Overview
13.19.5 India Gelatine & Chemicals Latest Developments
13.20 Sam Mi lndustrial
13.20.1 Sam Mi lndustrial Company Information
13.20.2 Sam Mi lndustrial Edible Gelatin Powder Product Portfolios and Specifications
13.20.3 Sam Mi lndustrial Edible Gelatin Powder Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.20.4 Sam Mi lndustrial Main Business Overview
13.20.5 Sam Mi lndustrial Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion

※参考情報 食用ゼラチン粉末は、動物のコラーゲンを原料とする天然の多糖類であり、食品や調理に広く用いられています。その特性から、ゼラチンは多様な用途を持ち、料理や製菓、製薬、さらには化粧品産業に至るまで、多岐にわたる場面で利用されています。 ゼラチンの主成分は、骨や皮、腱などの結合組織に含まれるコラーゲンで、これを加熱処理や水分とともに処理することによって得られます。ゼラチンは水を吸収することにより膨張し、さらに加熱することで溶解します。この特性が、ゼラチンを多くの料理や食品製造において重要な役割を果たす要因となっています。 ゼラチンの特徴として、まずその透明性があります。ゼラチンを使用した製品は、光を通すことができ、美しい見た目を実現することができます。また、そのゲル化特性により、液体を固めることができ、さまざまな食材やフレーバーと組み合わせることで、新たな食感や味わいを創出することが可能です。さらに、ゼラチンは無味無臭であるため、他の食材の風味を損なうことなく使用できる点も重要です。 ゼラチンにはいくつかの種類がありますが、代表的なものとしては、豚ゼラチン、牛ゼラチン、魚ゼラチンなどがあります。これらはそれぞれ原料の動物に由来するため、風味や食感に若干の違いが生じることがあります。特に、魚ゼラチンはクセが少なく、アレルギーを持つ方にも摂取しやすい特徴があります。また、植物性ゼラチンとしてはアガーや寒天と呼ばれるものがありますが、これらはゼラチンとは異なる性質を持っており、使用方法や用途が異なるため、目的に応じた選択が重要です。 用途に関して言えば、ゼラチンは主に食品業界での利用が広がっています。具体的には、ゼリー、ムース、プリン、ババロアなどのデザート類において、クリーミーな食感を生み出すために使用されます。また、チョコレートやアイスクリーム、サワークリーム、さらにはドレッシングやソースにおいても、ゼラチンは増粘剤としての役割を果たします。 製薬業界においても、ゼラチンはカプセル剤の製造に欠かせない素材です。ゼラチンカプセルは、内容物を保護し、消化器官での溶解を促進する優れた特性を持っています。これにより、患者の服薬が容易になり、効率的に成分を体内に取り入れることが可能になります。さらに、化粧品産業においては、ゼラチンは保湿成分として、またエモリエント効果をもたらす成分として利用されています。 ゼラチンの関連技術としては、調理法や加工技術が挙げられます。例えば、ゼラチンを使用する際には、必ず水に溶かす必要があります。この工程には、冷水にゼラチンを振り入れて十分に吸水させる「ブローディング」と呼ばれる工程が含まれます。その後、加熱して溶解させることで、ゼラチンは液体と結びつき、冷却時にはゲル状に固まります。このプロセスが食品のテクスチャーを決定づけるため、適切な取り扱いは非常に重要です。 また、最近ではゼラチンの機能性を高めるための研究も進んでいます。ゼラチンに他の成分を加えることで、健康効果を持たせる試みがなされており、コラーゲンペプチドやビタミン、ミネラルなどが追加されることがあります。このような製品は、美容や健康を意識した消費者にとって、魅力的な選択肢となってきています。 さらに、ゼラチンは食物アレルギーを持つ人々やビーガンの方々が利用できないため、今後は植物由来の代替品が求められる傾向にあります。このニーズに応えるため、アガーやカラギーナンなどの植物性のゲル化剤が注目を浴びています。これらはゼラチンに代わる用途で用いられ、吃音な食感を持ちながらも、動物成分を含まないため、より多くの人々に対して受け入れられる可能性があります。 一方で、ゼラチンはその特性から、温度による変化に敏感な物質でもあります。ゼラチンを含む食品は温度管理が重要で、特に熱にさらされると溶解してしまうため、冷蔵保存が推奨されます。これにより、食品の状態が保たれ、消費者にとっても安全な商品となります。 ゼラチンの使用については、食品衛生や品質管理にも注意が必要です。ゼラチンは動物由来の成分であるため、取り扱いには衛生面での注意が求められ、原料の供給元や製造過程での管理が重要です。これにより、消費者に安心して利用してもらうための基盤が整えられています。 結論として、食用ゼラチン粉末は非常に多機能で、豊富な特性を持つ素材であることが確認できます。その利用範囲は広大であり、食品、製薬、化粧品に至るまで多岐にわたる用途を持っていますが、それぞれの特性や取り扱いには十分な理解が求められます。今後は、植物由来の代替品の開発や新たな応用技術の進展が期待され、より多様な場面でゼラチンが利用されることになるでしょう。ゼラチンの持つ特性とそれに伴う技術は、今後の食品業界やその他の産業においても重要な役割を果たし続けると考えられます。

❖ 免責事項 ❖
http://www.globalresearch.jp/disclaimer