1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の麦芽原料市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 タイプ別市場分析
5.5 原料別市場分析
5.6 グレード別市場分析
5.7 用途別市場分析
5.8 地域別市場分析
5.9 市場予測
6 タイプ別市場分析
6.1 ドライモルト
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 液体麦芽
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 麦芽粉
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 供給源別市場分析
7.1 大麦
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 小麦
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 ライ麦
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 グレード別市場内訳
8.1 標準モルト
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 特殊モルト
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 用途別市場内訳
9.1 アルコール飲料
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 ノンアルコール飲料
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 食品製品
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 医薬品
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 地域別市場分析
10.1 欧州
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 アジア太平洋地域
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 北米
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 中東・アフリカ
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 ラテンアメリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の激しさ
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
14.1 主要価格指標
14.2 価格構造
14.3 マージン分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレイヤー
15.3 主要プレイヤーのプロファイル
15.3.1 GrainCorp Limited
15.3.2 Axéréal Group
15.3.3 マルテュロップ・グループ
15.3.4 スフレ・グループ
15.3.5 クリスプ・モルティング・グループ・リミテッド
15.3.6 イレクス・GmbH
15.3.7 マントンズ・plc
15.3.8 シンプソンズ・モルト・リミテッド
図2：グローバル：モルト原料市場：売上高（10億米ドル）、2017-2022年
図3：グローバル：モルト原料市場：種類別内訳（％）、2022年
図4：グローバル：麦芽原料市場：原料別内訳（%）、2022年
図5：グローバル：麦芽原料市場：グレード別内訳（%）、2022年
図6：グローバル：麦芽原料市場：用途別内訳（%）、2022年
図7：グローバル：麦芽原料市場：地域別内訳（%）、2022年
図8：グローバル：麦芽原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図9：グローバル：麦芽原料産業：SWOT分析
図10：グローバル：麦芽原料産業：バリューチェーン分析
図11：グローバル：麦芽原料産業：ポーターの5つの力分析
図12：グローバル：麦芽原料（乾燥麦芽）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図13：グローバル：麦芽原料（乾燥麦芽）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図14：グローバル：モルト原料（液体モルト）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図15：グローバル：モルト原料（液体モルト）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図16：グローバル：モルト原料（モルト粉）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図17：グローバル：モルト原料（モルト粉）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図 18：グローバル：麦芽原料（その他）市場：売上高（百万米ドル）、2017 年および 2022 年
図 19：グローバル：麦芽原料（その他）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023 年～2028 年
図 20：世界：麦芽原料（大麦）市場：売上高（百万米ドル）、2017 年および 2022 年
図 21：世界：麦芽原料（大麦）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023 年～2028 年
図 22：世界：麦芽原料（小麦）市場：売上高（百万米ドル）、2017 年および 2022 年
図 23：世界：麦芽原料（小麦）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023 年～2028 年
図 24：世界：麦芽原料（ライ麦）市場：売上高（百万米ドル）、2017 年および 2022 年
図 25：世界：麦芽原料（ライ麦）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023 年～2028 年
図26：グローバル：モルト原料（その他原料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図27：グローバル：モルト原料（その他原料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図28：グローバル：モルト原料（標準モルト）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図29：グローバル：モルト原料（標準モルト）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図30：グローバル：モルト原料（特殊モルト）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図31：グローバル：モルト原料（特殊モルト）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図32：グローバル：モルト原料（アルコール飲料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図33：グローバル：モルト原料（アルコール飲料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図34：グローバル：モルト原料（ノンアルコール飲料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図35：グローバル：モルト原料（ノンアルコール飲料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図36：グローバル：モルト原料（食品製品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図37：グローバル：モルト原料（食品製品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図38：世界：麦芽原料（医薬品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図39：世界：麦芽原料（医薬品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図40：グローバル：麦芽原料（その他用途）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図41：グローバル：麦芽原料（その他用途）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図42：欧州：モルト原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図43：欧州：モルト原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図44：アジア太平洋地域：麦芽原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図45：アジア太平洋地域：麦芽原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図46：北米：麦芽原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図47：北米：麦芽原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図48：中東・アフリカ：麦芽原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図49：中東・アフリカ：麦芽原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図50：ラテンアメリカ：麦芽原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図51：ラテンアメリカ：麦芽原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Malt Ingredients Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Type
5.5 Market Breakup by Source
5.6 Market Breakup by Grade
5.7 Market Breakup by Application
5.8 Market Breakup by Region
5.9 Market Forecast
6 Market Breakup by Type
6.1 Dry Malt
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Liquid Malt
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Malt Flour
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Source
7.1 Barley
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Wheat
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Rye
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Others
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Grade
8.1 Standard Malt
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Specialty Malt
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Application
9.1 Alcoholic Beverages
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Non-Alcoholic Beverages
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Food Products
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Pharmaceuticals
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 Europe
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 Asia Pacific
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 North America
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
10.4 Middle East and Africa
10.4.1 Market Trends
10.4.2 Market Forecast
10.5 Latin America
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Forecast
11 SWOT Analysis
11.1 Overview
11.2 Strengths
11.3 Weaknesses
11.4 Opportunities
11.5 Threats
12 Value Chain Analysis
13 Porters Five Forces Analysis
13.1 Overview
13.2 Bargaining Power of Buyers
13.3 Bargaining Power of Suppliers
13.4 Degree of Competition
13.5 Threat of New Entrants
13.6 Threat of Substitutes
14 Price Analysis
14.1 Key Price Indicators
14.2 Price Structure
14.3 Margin Analysis
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
15.3.1 GrainCorp Limited
15.3.2 Axéréal Group
15.3.3 Malteurop Groupe
15.3.4 Soufflet Group
15.3.5 Crisp Malting Group Limited
15.3.6 IREKS GmbH
15.3.7 Muntons plc
15.3.8 Simpsons Malt Ltd.
| ※参考情報 モルト原料は、主にビールやウイスキーなどのアルコール飲料の製造において重要な役割を果たす原料です。モルトは、穀物に水を加え発芽させた後、乾燥させて作られます。このプロセスを「モルティング」と呼びます。モルティングによって、穀物中のデンプンが糖分に変わり、アルコール発酵に必要な糖が生成されます。 モルトの原料として最も一般的なのは大麦ですが、そのほかにも小麦、ライ麦、トウモロコシ、オーツ麦など多様な穀物が用いられます。使用する穀物の種類によって、完成品の風味や色、香りが異なるため、モルト原料は製品の個性を左右する重要な要素となります。 モルトにはいくつかの種類があります。主に「ペールモルト」、「キャラモルト」、「ローストモルト」、「ビターモルト」などに分類されます。ペールモルトは発芽後に軽く焙煎されたもので、一般的なビールの基礎をなす原料です。キャラモルトは、焙煎度が高いことで甘味や香りを強めたモルトで、ビールに複雑な味わいを与える役割を果たします。ローストモルトは更に焙煎が進んでおり、濃厚な色合いや苦味が特徴です。ビターモルトは特に苦味を強調したモルトで、エールやスタウトなどに多く使われます。 モルト原料の用途は様々です。ビール製造においては、発酵の過程で酵母が糖分をアルコールと二酸化炭素に変えるため、モルトは基本的な消費原料となります。また、ビールの風味や香りを構成する要素としても重要です。ウイスキーの製造工程でも、モルトは基本的な成分であり、特にスコッチウイスキーではモルトウイスキーが主流となります。 近年、モルト原料に関する関連技術も進化しています。特に、製造過程の改善により、モルトの品質が向上しています。例えば、モルティングの技術が進化することで、より一貫した品質のモルトが生産されるようになりました。また、発酵技術の向上により、酵母の活動が効率的に行われるようになり、より高品質なアルコールを得ることが可能となっています。 さらに、持続可能な製造プロセスへの関心が高まる中で、オーガニックモルトや地産地消の原料を使う動きも見られます。こうした取り組みは、消費者の意識が高まる中で、製品価値を向上させる一因となっています。 モルト原料の選定は、製品に大きな影響を与えるため、製造者は慎重に行う必要があります。原料の選び方だけでなく、保管方法やモルティングの条件、さらに発酵プロセスにおける温度管理など、細かい要素が最終製品の品質に影響を及ぼします。これによって、それぞれの醸造所のスタイルや個性が生まれ、消費者に多様な選択肢を提供することが可能になります。 このように、モルト原料はアルコール飲料の心臓部ともいえる存在であり、そのプロセスや技術は日々進化を遂げています。モルトの使用によって生まれる多彩な風味や香りは、アルコール飲料の醍醐味を引き出し、消費者に新たな味覚体験を提供しています。モルトの研究やその利用方法の改善は、今後も業界全体の発展に寄与することでしょう。 |
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