1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウン・アプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のクラフトビール市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 エール
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ラガー
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 その他
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 年齢層別市場内訳
7.1 21～35歳
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 40～54歳
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 55歳以上
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 流通チャネル別市場内訳
8.1 オントレード
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 オフトレード
8.2.1 市場動向
8.2.2市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 英国
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターのファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 サプライヤーの交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 アンハイザー・ブッシュ・インベブ SA/NV
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務状況
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 ベルズ・ブリュワリー社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 コンステレーション・ブランズ社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務状況
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.4 D.G. ユイングリング・アンド・カンパニーSon Inc.
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 Diageo Plc
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務状況
14.3.5.4 SWOT分析
14.3.6 Duvel Moortgat
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 Heineken NV
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 財務状況
14.3.7.4 SWOT分析
14.3.8 New Belgium Brewing Company Inc.
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 Oskar Blues Brewery LLC
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 Sierra Nevada Brewing Co.
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 Stone & Wood Brewing Co. (Lion Brewery Co.)
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.12 The Boston Beer Company Inc.
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.12.3 財務状況
14.3.12.4 SWOT分析
図1：世界のクラフトビール市場：主要な推進要因と課題図2：世界のクラフトビール市場：売上高（10億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界のクラフトビール市場予測：売上高（10億米ドル）、2023年～2028年
図4：世界のクラフトビール市場：製品タイプ別内訳（%）、2022年
図5：世界のクラフトビール市場：年齢層別内訳（%）、2022年
図6：世界のクラフトビール市場：流通チャネル別内訳（%）、2022年
図7：世界のクラフトビール市場：地域別内訳（%）、2022年
図8：世界のクラフトビール（エール）市場：売上高（100万米ドル）、2017年および2022年
図9：世界のクラフトビール（エール）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図10：世界：クラフトビール（ラガー）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図11：世界：クラフトビール（ラガー）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図12：世界：クラフトビール（その他の製品タイプ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図13：世界：クラフトビール（その他の製品タイプ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図14：世界：クラフトビール（21～35年物）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図15：世界：クラフトビールクラフトビール（21～35歳）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図16：世界：クラフトビール（40～54歳）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図17：世界：クラフトビール（40～54歳）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図18：世界：クラフトビール（55歳以上）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図19：世界：クラフトビール（55歳以上）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図20：世界：クラフトビール（オントレード）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図21：世界：クラフトビール（オントレード）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図22：世界：クラフトビール（オフトレード）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図23：世界：クラフトビール（オフトレード）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図24：北米：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図25：北米：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図26：米国：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図27：米国：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図28：カナダ：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図29：カナダ：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図30：アジア太平洋地域：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図31：アジア太平洋地域：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図32：中国：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図33：中国：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル） 2023-2028年
図34：日本：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図35：日本：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図36：インド：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図37：インド：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図38：韓国：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図39：韓国：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図40：オーストラリア：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル） 2017年および2022年
図41：オーストラリア：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図42：インドネシア：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図43：インドネシア：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図44：その他：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図45：その他：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図46：欧州：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図47：欧州：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル） 2023～2028年
図48：ドイツ：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図49：ドイツ：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図50：フランス：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図51：フランス：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図52：英国：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図53：英国：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図54：イタリア：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル） （百万米ドル）、2017年および2022年
図55：イタリア：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図56：スペイン：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図57：スペイン：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図58：ロシア：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図59：ロシア：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図60：その他：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図61：その他：クラフトビール市場予測：売上高(百万米ドル)、2023～2028年
図62：ラテンアメリカ：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図63：ラテンアメリカ：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図64：ブラジル：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図65：ブラジル：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図66：メキシコ：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図67：メキシコ：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図68：その他：クラフトビール市場：売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図69：その他：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図70：中東・アフリカ：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図71：中東・アフリカ：クラフトビール市場：国別内訳（％）、2022年
図72：中東・アフリカ：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図73：世界：クラフトビール業界：SWOT分析
図74：世界：クラフトビール業界：バリューチェーン分析
図75：世界：クラフトビール業界：ポーターのファイブフォース分析
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Craft Beer Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Product Type
6.1 Ales
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Lagers
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Others
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Age Group
7.1 21–35 Years Old
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 40–54 Years Old
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 55 Years and Above
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Distribution Channel
8.1 On-Trade
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Off-Trade
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 Anheuser-Busch InBev SA/NV
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.1.3 Financials
14.3.1.4 SWOT Analysis
14.3.2 Bell's Brewery Inc.
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.3 Constellation Brands Inc.
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.3.3 Financials
14.3.3.4 SWOT Analysis
14.3.4 D.G. Yuengling & Son Inc.
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5 Diageo Plc
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.5.3 Financials
14.3.5.4 SWOT Analysis
14.3.6 Duvel Moortgat
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.7 Heineken NV
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.7.3 Financials
14.3.7.4 SWOT Analysis
14.3.8 New Belgium Brewing Company Inc.
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.9 Oskar Blues Brewery LLC
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.10 Sierra Nevada Brewing Co.
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.11 Stone & Wood Brewing Co. (Lion Brewery Co)
14.3.11.1 Company Overview
14.3.11.2 Product Portfolio
14.3.12 The Boston Beer Company Inc.
14.3.12.1 Company Overview
14.3.12.2 Product Portfolio
14.3.12.3 Financials
14.3.12.4 SWOT Analysis
| ※参考情報 クラフトビールとは、小規模な醸造所で手作りされるビールのことを指し、一般的には独立した醸造者によって製造されています。クラフトビールは、伝統的なビールの製造技術を用い、高品質な原材料を使用して個性的な風味や香りを追求しています。大手ビールメーカーと異なり、クラフトビールは大規模な生産を行わず、地域性や多様性を大切にしつつ、創造性豊かなスタイルを展開しています。 クラフトビールの定義には、いくつかの基準が設けられています。一般的に、年間の生産量が600万バレル未満（約1,250万リットル）であり、醸造所の51%以上が独立した企業であること、そして、醸造過程での手作業や創造性の重要性が強調されることが求められます。これにより、大手業者による大量生産されたビールとは一線を画す存在として位置づけられています。 クラフトビールの種類は非常に多岐にわたります。代表的なスタイルには、ペールエールやエール、スタウト、ポーター、IPA（インディア・ペール・エール）、ラガー、ウィートビール、サワービールなどがあります。それぞれのスタイルには独自の特徴があり、ホップやモルトの種類、発酵方法によって得られる風味や香りが異なります。例えば、IPAはホップの苦味や香りが強く、フルーティーなノートが特徴であり、スタウトはローストしたモルトによってココアやコーヒーの風味が感じられる濃厚なビールです。 クラフトビールの用途は多岐にわたります。飲むための楽しみはもちろんのこと、料理とのペアリングでも人気があります。料理の風味を引き立てるためにクラフトビールを使用することがあり、特にバーベキューやグリル料理、チーズ、デザートなどと組み合わせることで、食をより一層楽しむことができます。また、特定の種類のビールは、飲食店やバーのメニューを豊かにし、地域の特産品としての役割も果たしています。 クラフトビールの人気の背景には、ビールの多様性を求める消費者のニーズが高まっていることがあります。大手ビールメーカーが提供する標準的なビールに比べ、クラフトビールはユニークさや個性を強調するため、その独特な風味やスタイルが多くの人々に親しまれています。特に、実験的な醸造技術や珍しい原材料を使ったビールが多く登場しており、飲む人々を常に楽しませています。 クラフトビールの製造に関連する技術は、醸造プロセスの進化によって常に進展しています。温度管理や発酵の制御、成分の配合といった技術が向上することで、高品質なビールが生まれやすくなっています。また、最近ではサステナビリティやエコロジーに配慮した醸造方法が注目されており、再利用可能な原材料や水の節約、地域資源の活用が進められています。これにより、環境に優しいビールづくりが促進されているのです。 さらに、クラフトビールはコミュニティとの関わりも大切にしています。多くの醸造所が地域のイベントやフェスティバルに参加し、地元の食材を活用したビールを醸造することで地域経済を支えています。このように、クラフトビールは単なる飲み物としてだけでなく、その背後にあるストーリーやつながりが多くの人々を魅了しています。 結論として、クラフトビールはその多様なスタイルと独自の風味、地域性を大切にしながら、消費者の興味を引き続けます。今後も新たな挑戦や技術革新が期待されており、クラフトビール市場はますます活性化していくでしょう。人々は、クラフトビールを通じて新たな発見や楽しみを見つけ、その魅力に引き込まれていくのです。 |
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