1 はじめに 42

1.1 調査目的 42

1.2 市場定義 43

1.3 調査範囲 43

1.3.1 対象市場 43

図1 脱油レシチン市場：セグメンテーション 43

1.3.2 地域別範囲 44

図2 脱油レシチン市場：地域別範囲 44

1.4 調査対象と除外 44

1.5 対象年度 45

1.6 対象通貨 46

表1 対象米ドル為替レート（2018～2021年） 46

1.7検討対象ユニット 46

1.8 ステークホルダー 46

1.9 変更点の概要 47

1.9.1 景気後退の影響 48

2 調査方法 49

2.1 調査データ 49

図3 脱油レシチン市場：調査設計 49

2.1.1 二次データ 50

2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 50

2.1.2 一次データ 50

2.1.2.1 一次情報源からの主要データ 51

2.1.2.2 業界専門家からの主要な知見 51

2.1.2.3 一次インタビューの内訳 52

図4 一次インタビューの内訳：企業タイプ、名称、地域 52

2.2 市場規模推計 53

2.2.1 市場規模推計：ボトムアップアプローチ 54

図5 脱油レシチン市場規模推計：ボトムアップアプローチ 54

2.2.2 市場規模推計：トップダウンアプローチ 55

図6 脱油レシチン市場規模推計：トップダウンアプローチ 56

図7 脱油レシチン市場規模推計（需要側） 57

図8 脱油レシチン市場規模推計（タイプ別、供給側） 57

2.3 データ三角測量 58

図9 データ三角測量 58

2.4 成長予測 59

2.5 調査の前提 59

2.6 制約と関連リスク 60

表2 制約と関連リスク 60

2.7 景気後退の影響分析 60

2.7.1 脱油レシチン市場への景気後退の影響 61

2.7.1.1 景気後退のマクロ指標 61

図10 景気後退指標と脱油レシチン市場への影響 61

図11 世界の脱油レシチン市場：以前の予測と景気後退予測の比較 62

3 エグゼクティブサマリー 63

表3 脱油レシチン市場スナップショット、2023年 vs. 2028年 64

図12 脱油レシチン市場（供給源別）、2023年 vs. 2028年（千米ドル） 65

図13 脱油レシチン市場（用途別）、2023年 vs. 2028年（千米ドル） 66

図14 脱油レシチン市場（形態別）、2023年 vs. 2028年（千米ドル）67

図15 脱油レシチン市場（地域別、2022年）68

4 プレミアムインサイト 69

4.1 脱油レシチン市場における企業にとっての魅力的な機会 69

図16 クリーンラベル製品に対する消費者意識の高まりと天然食品添加物への需要の高まり 69

4.2 アジア太平洋地域の脱油レシチン市場（主要食品・飲料および国別）70

図17 菓子類セグメントと中国が支配するアジア太平洋地域の脱油レシチン2022年の市場予測 70

4.3 脱油レシチン市場（地域別） 71

図18 インドの脱油レシチン市場が予測期間中に最高のCAGRを記録する 71

4.4 脱油レシチン市場（原料別・地域別） 72

図19 アジア太平洋地域が2023年の全原料別脱油レシチン市場を独占する見込み vs. 2028年 72

4.5 脱油レシチン市場（用途別） 73

図20 食品・飲料分野が2028年までに最大の市場シェアを占める 73

4.6 脱油レシチン市場（性質別） 73

図21 非遺伝子組み換え分野が2028年までに市場シェアを拡大​​する 73

5 市場概要 74

5.1 はじめに 74

5.2 マクロ経済指標 74

5.2.1 肥満率の上昇 74

図22 成人の肥満率（国別、2023年） (%) 75

5.3 市場のダイナミクス 76

図23 脱油レシチン市場：推進要因、阻害要因、機会、課題 76

5.3.1 推進要因 76

5.3.1.1 天然食品添加物への需要増加とクリーンラベル製品に対する消費者意識の高まり 76

5.3.1.2 インスタント食品への需要増加 77

5.3.1.3 ヒマワリ由来レシチンの採用拡大 78

5.3.1.4 機能性食品の健康効果に関する意識の高まり 78

5.3.2 阻害要因 79

5.3.2.1 脱油レシチンの合成代替品による再現性 79

5.3.2.2 大豆に関連する健康への懸念およびその他のアレルゲン製品 79

5.3.3 機会 80

5.3.3.1 消費者のライフスタイルの変化 80

5.3.3.2 植物由来食文化の人気の高まり 80

5.3.4 課題 81

5.3.4.1 原材料価格の変動 81

図24 原材料価格の変動（2011～2020年）（USD/MT） 81

5.3.4.2 遺伝子組み換え生物（GMO）由来脱油レシチン製品に関する懸念 82

6 業界動向 83

6.1 はじめに 83

6.2 バリューチェーン分析 83

6.2.1 原材料調達 83

6.2.2 生産と加工 83

6.2.3 品質・安全管理者 84

6.2.4 流通、マーケティング、販売 84

6.2.5 エンドユーザー 84

図25 脱油レシチン市場：バリューチェーン分析 85

6.3 サプライチェーン分析 85

図26 脱油レシチン市場：サプライチェーン分析 86

6.4 市場マップとエコシステム分析 86

6.4.1 需要側エコシステム 87

6.4.2 供給側エコシステム 87

図27 脱油レシチン市場マップ 87

表4 脱油レシチン市場：エコシステム分析 88

6.5 顧客の事業に影響を与えるトレンド／ディスラプション 89

6.5.1 脱油レシチン供給業者の収益シフトと新たな収益源 89

図28 顧客の事業に影響を与えるトレンド／ディスラプション 89

6.6 技術分析 89

6.7 価格分析 90

6.7.1 脱油レシチンの平均販売価格 90

6.7.2 主要企業が提供する脱油レシチンの平均販売価格供給源別 91

図29 主要企業による脱油レシチンの平均販売価格（供給源別、米ドル/kg） 91

表5 脱油レシチンの供給源別平均販売価格（2022年）（米ドル/kg） 91

6.7.3 供給源別平均販売価格 92

図30 供給源別平均販売価格（2018～2022年）（米ドル/kg） 92

表6 大豆脱油レシチン：地域別平均販売価格（2018～2022年）（米ドル/kg） 92

表7 ヒマワリ脱油レシチン：地域別平均販売価格（2018～2022年）（米ドル/kg）93

表8 菜種およびキャノーラ油脂レシチン：地域別平均販売価格（2018～2022年、米ドル/kg） 93

6.8 特許分析 93

図31 脱油レシチン市場：特許取得件数（2012～2022年） 94

図32 脱油レシチン特許取得地域分析（2011～2021年） 94

表9 脱油レシチンに関する主要特許（2021年） 95

6.9 貿易分析 95

6.9.1 輸入シナリオ 96

図33 脱油レシチンの輸入データレシチン、主要国別、2018～2022年 96

表10 脱油レシチン輸入国上位10社、2021年（千米ドル） 97

6.9.2 輸出シナリオ 97

図34 脱油レシチン輸出データ、主要国別、2017～2021年 97

表11 脱油レシチン輸出国上位10社、2021年（千米ドル） 98

6.10 ポーターのファイブフォース分析 98

表12 脱油レシチン市場：ポーターのファイブフォース分析 98

6.10.1 脅威新規参入者 99

6.10.2 代替品の脅威 99

6.10.3 サプライヤーの交渉力 100

6.10.4 購入者の交渉力 100

6.10.5 競争の激しさ 101

6.11 主要なステークホルダーと購買基準 101

6.11.1 購買プロセスにおける主要なステークホルダー 101

図35 主要アプリケーションにおけるステークホルダーの購買プロセスへの影響 101

表13 主要アプリケーションにおけるステークホルダーの購買プロセスへの影響 102

6.11.2 購入基準 102

図36 主要アプリケーションの主要な購入基準 102

表14 主要アプリケーションの主要な購入基準 102

6.12 関税および規制の状況 103

6.12.1 規制機関、政府機関、その他の組織 103

表15 北米：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 103

表16 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 104

表17 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 105

表18 ラテンアメリカ：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 106

表19 行：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 106

6.12.2 規制の枠組み 106

6.12.2.1 米国 107

6.12.2.1.1 一般的に安全と認められている食品に直接作用する物質 107

6.12.2.1.2 多目的添加物 107

6.12.2.1.3 有機加工製品に許容されるレシチンの種類107

6.12.2.2 カナダ 109

6.12.3 ヨーロッパ 109

6.12.3.1 2012年3月9日付委員会規則（EU）第231/2012号（食品添加物の規格を定める） 109

6.12.3.2 EUによる規制枠組み 110

6.12.4 インド 111

6.12.4.1 インド食品安全基準局（FSSAI） 111

6.13 ケーススタディ分析 112

表20 レシチンに関する規制政策 112

表21 非遺伝子組み換え製品の需要増加 112

6.14 主要会議およびイベント2023～2024年 113

表22 脱油レシチン市場：2023～2024年の会議・イベント詳細リスト 113

7 脱油レシチン市場（抽出方法別） 114

7.1 はじめに 114

7.2 アセトン抽出 114

7.3 二酸化炭素抽出 115

7.4 限外濾過法 115

8 脱油レシチン市場（原料別） 116

8.1 はじめに 117

表23 液状キャノーラレシチンおよび脱油キャノーラレシチンのリン脂質組成117

図37 脱油レシチン市場（供給元別、2023年 vs. 117） 2028年 118

表24 脱油レシチン市場（供給源別）、2018～2022年（千米ドル） 118

表25 脱油レシチン市場（供給源別）、2023～2028年（千米ドル） 119

表26 脱油レシチン市場（供給源別）、2018～2022年（トン） 119

表27 脱油レシチン市場（供給源別）、2023～2028年（トン） 119

8.2 大豆 120

8.2.1 大豆の高い健康効果により、使用が増加レシチン生産量 120

図38 大豆輸出国上位10カ国、2017～2022年（10億米ドル） 120

表28 大豆：脱油レシチン市場（地域別）、2018～2022年（千米ドル） 121

表29 大豆：脱油レシチン市場（地域別）、2023～2028年（千米ドル） 121

表30 大豆：脱油レシチン市場（地域別）、2018～2022年（トン） 121

表31 大豆：脱油レシチン市場（地域別） 2023～2028年（トン）122

8.3 ヒマワリ 122

8.3.1 天然およびアレルゲンフリーレシチンの需要増加 122

表32 ヒマワリ：脱油レシチン市場（地域別）、2018～2022年（千米ドル）122

表33 ヒマワリ：脱油レシチン市場（地域別）、2023～2028年（千米ドル）123

表34 ヒマワリ：脱油レシチン市場（地域別）、2018～2022年（トン）123

表35 ヒマワリ：脱油レシチン市場、地域別、2023～2028年（トン） 123

8.4 菜種およびキャノーラ 124

8.4.1 植物由来脱油レシチンの需要増加 124

表36 菜種およびキャノーラ：脱油レシチン市場、地域別、2018～2022年（千米ドル） 124

表37 菜種およびキャノーラ：脱油レシチン市場、地域別、2023～2028年（千米ドル） 124

表38 菜種およびキャノーラ：脱油レシチン市場（地域別）、2018～2022年（トン）125

表39 菜種およびキャノーラ：脱油レシチン市場、地域別、2023～2028年（トン） 125

8.5 卵 125

8.5.1 製薬業界における卵レシチンの用途拡大 125

表40 卵：脱油レシチン市場、地域別、2018～2022年（千米ドル） 126

表41 卵：脱油レシチン市場、地域別、2023～2028年（千米ドル） 126

表42 卵：脱油レシチン市場、地域別、2018～2022年（トン） 126

表43 卵：脱油レシチン市場（地域別）、2023～2028年（トン） 127

8.6 その他の情報源 127

表44 その他の情報源：脱油レシチン市場（地域別）、2018～2022年（千米ドル） 127

表45 その他の情報源：脱油レシチン市場（地域別）、2023～2028年（千米ドル） 128

表46 その他の情報源：脱油レシチン市場（地域別）、2018～2022年（トン） 128

表47 その他の情報源：脱油レシチン市場（地域別、2023～2028年、トン） 128

9 脱油レシチン市場（形態別） 129

9.1 はじめに 130

図39 脱油レシチン市場（形態別、2023年 vs. 2028年） 2028年（千米ドル） 130

表48 脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル） 130

表49 脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 131

9.2 粉末 131

9.2.1 粉末は取り扱い、保管、輸送が容易で、保存期間が長い 131

表50 粉末：脱油レシチン市場（地域別）、2018～2022年（千米ドル） 132

表51 粉末：脱油レシチン地域別市場、2023～2028年（千米ドル） 132

9.3 顆粒 132

9.3.1 顆粒は水への分散性と溶解性に優れており、食品の食感と安定性を向上させる 132

表52 顆粒：脱油レシチン市場、地域別、2018～2022年（千米ドル） 133

表53 顆粒：脱油レシチン市場、地域別、2023～2028年（千米ドル） 133

10 脱油レシチン市場、性質別 134

10.1 はじめに 134

10.2 遺伝子組み換え生物（GMO） 134

10.2.1 様々な疾患に対する高い耐性 134

10.3 非遺伝子組み換え生物（GMO） 135

10.3.1 遺伝子組み換え生物（GMO）食品の摂取による有害な影響に関する意識の高まり 135

11 脱油レシチン市場（用途別） 136

11.1 はじめに 137

図40 脱油レシチン市場（用途別）、2023年 vs. 2028年（千米ドル）137

表54 脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル）138

表55 脱油レシチン市場（用途別）、2023～2028年（千米ドル）138

表56 食品・飲料：脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル）138

表57 食品・飲料：脱油レシチン市場（用途別）、2023～2028年（千米ドル）139

11.2 食品・飲料139

11.2.1 天然およびオーガニック原料の需要増加 139

表58 食品・飲料：脱油レシチン市場（地域別）、2018～2022年（千米ドル） 140

表59 食品・飲料：脱油レシチン市場（地域別）、2023～2028年（千米ドル） 140

11.2.2 ベーカリー 140

表60 ベーカリー：脱油レシチン市場（地域別）、2018～2022年（千米ドル） 141

表61 ベーカリー：脱油レシチン市場（地域別）地域別、2023～2028年（千米ドル） 141

11.2.3 菓子類 141

表62 菓子類：脱油レシチン市場、地域別、2018～2022年（千米ドル） 142

表63 菓子類：脱油レシチン市場、地域別、2023～2028年（千米ドル） 142

11.2.4 インスタント食品 143

表64 インスタント食品：脱油レシチン市場、地域別、2018～2022年（千米ドル） 143

表65 インスタント食品：脱油レシチン市場、地域別、2023～2028年（千米ドル） 143

11.2.5 飲料 144

表66 飲料：脱油レシチン市場、地域別、2018～2022年（千米ドル） 144

表67 飲料：脱油レシチン市場、地域別、2023～2028年（千米ドル） 144

11.2.6 乳製品および非乳製品 145

表68 乳製品および非乳製品：脱油レシチン市場（地域別、2018～2022年、単位：千米ドル）145

表69 乳製品・非乳製品：脱油レシチン市場、地域別、2023～2028年（千米ドル） 145

11.2.7 その他の食品用途 146

表70 その他の食品用途：脱油レシチン市場、地域別、2018～2022年（千米ドル） 146

表71 その他の食品用途：脱油レシチン市場、地域別、2023～2028年（千米ドル） 146

11.3 飼料 147

11.3.1 動物由来製品の需要増加 147

表72飼料：脱油レシチン市場、地域別、2018～2022年（千米ドル） 147

表73 飼料：脱油レシチン市場、地域別、2023～2028年（千米ドル） 147

11.4 工業用 148

11.4.1 製紙コーティング、キャンドル、印刷インク業界における脱油レシチンの使用増加 148

表74 工業用：脱油レシチン市場、地域別、2018～2022年（千米ドル） 148

表75 工業用：脱油レシチン市場、地域別地域別、2023～2028年（千米ドル）148

11.5 ヘルスケア製品 149

11.5.1 錠剤および丸剤処方における脱油レシチンの使用増加：有効成分のバイオアベイラビリティと安定性の向上 149

表76 ヘルスケア製品：脱油レシチン市場、地域別、2018～2022年（千米ドル）149

表77 ヘルスケア製品：脱油レシチン市場、地域別、2023～2028年（千米ドル）150

12 脱油地域別レシチン市場 151

12.1 はじめに 152

図41 2022年、米国が脱油レシチン市場で最大のシェアを占める 153

表78 地域別脱油レシチン市場、2018～2022年（千米ドル） 153

表79 地域別脱油レシチン市場、2023～2028年（千米ドル） 154

表80 地域別脱油レシチン市場、2018～2022年（トン） 154

表81 地域別脱油レシチン市場2023～2028年（トン）154

表82 脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（千米ドル）155

表83 脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（千米ドル）155

表84 脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（トン）155

表85 脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（トン）156

表86 脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル） 156

表87 脱油レシチン市場（用途別）、2023～2028年（千米ドル） 156

表88 食品・飲料：脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル） 157

表89 食品・飲料：脱油レシチン市場（用途別）、2023～2028年（千米ドル） 157

表90 脱油レシチン市場（性質別）、2018～2022年（千米ドル） 157

表91 脱油レシチン市場（ネイチャー、2023～2028年（千米ドル） 158

表92 脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル） 158

表93 脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 158

12.2 北米 158

12.2.1 北米：景気後退の影響分析 159

図42 北米脱油レシチン市場：景気後退の影響分析 160

表94 北米：脱油レシチン市場（国別） 2018～2022年（千米ドル）160

表95 北米：脱油レシチン市場（国別）、2023～2028年（千米ドル）161

表96 北米：脱油レシチン市場（国別）、2018～2022年（トン）161

表97 北米：脱油レシチン市場（国別）、2023～2028年（トン）161

表98 北米：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（千米ドル）161

表99北米：脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（千米ドル）162

表100 北米：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（トン）162

表101 北米：脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（トン）162

表102 北米：脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル）163

表103 北米：脱油レシチン市場用途別、2023～2028年（千米ドル）163

表104 北米：食品・飲料向け脱油レシチン市場、用途別、2018～2022年（千米ドル）163

表105 北米：食品・飲料向け脱油レシチン市場飲料（用途別）、2023～2028年（千米ドル） 164

表106 北米：脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル） 164

表107 北米：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 164

12.2.2 米国 165

12.2.2.1 高タンパク食品の需要増加 165

表108 米国：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（千米ドル） 166

表109 米国：脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（千米ドル） 166

表110 米国：脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル） 166

表111 米国：脱油レシチン市場（用途別）、2023～2028年（千米ドル） 167

表112 米国：脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル） 167

表113 米国：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 12.2.3 カナダ 167

12.2.3.1 活況を呈する食品産業 167

表114 カナダ：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（千米ドル） 169

表115 カナダ：脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（千米ドル） 169

表116 カナダ：脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル） 169

表117 カナダ：脱油レシチン市場（用途別）、 2023～2028年（千米ドル） 170

表118 カナダ：脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル） 170

表119 カナダ：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 170

12.3 ヨーロッパ 171

12.3.1 ヨーロッパ：景気後退の影響分析 171

図43 ヨーロッパの脱油レシチン市場：景気後退の影響分析 172

表120 ヨーロッパ：脱油レシチン市場（国別）、2018～2022年(千米ドル) 173

表121 ヨーロッパ：脱油レシチン市場（国別）、2023～2028年 (千米ドル) 173

表122 ヨーロッパ：脱油レシチン市場（国別）、2018～2022年 (トン) 173

表123 ヨーロッパ：脱油レシチン市場（国別）、2023～2028年 (トン) 174

表124 ヨーロッパ：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年 (千米ドル) 174

表125 ヨーロッパ：脱油レシチン市場（供給元別）供給源別、2023～2028年（千米ドル） 174

表126 ヨーロッパ：脱油レシチン市場（供給源別、2018～2022年、トン） 175

表127 ヨーロッパ：脱油レシチン市場（供給源別、2023～2028年、トン） 175

表128 ヨーロッパ：脱油レシチン市場（用途別、2018～2022年、千米ドル） 175

表129 ヨーロッパ：脱油レシチン市場（用途別、2023～2028年、千米ドル） 176

表130 ヨーロッパ：食品・飲料向け脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル） 176

表131 欧州：食品・飲料向け脱油レシチン市場（用途別）、2023～2028年（千米ドル） 176

表132 欧州：脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル） 177

表133 欧州：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 177

12.3.2 フランス 177

12.3.2.1 高まる懸念食品の品質と健康に関するもの 177

表134 フランス：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（千米ドル） 178

表135 フランス：脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（千米ドル） 178

表136 フランス：脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル） 178

表137 フランス：脱油レシチン市場（用途別）、2023～2028年（千米ドル） 179

表138 フランス：脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル） 179

表139 フランス：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 179

12.3.3 イタリア 179

12.3.3.1 職人技による製品への需要の高まり 179

表140 イタリア：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（千米ドル） 180

表141 イタリア：脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（千米ドル） 180

表142 イタリア：脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル） 181

表143 イタリア：脱油レシチン市場（用途別）、2023～2028年（千米ドル） 181

表144 イタリア：脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル） 181

表145 イタリア：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 181

12.3.4 英国 182

12.3.4.1 食品安全への懸念と自然食品への需要の高まり 182

表146英国：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（千米ドル） 183

表147 英国：脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（千米ドル） 183

表148 英国：脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル） 183

表149 英国：脱油レシチン市場（用途別）、2023～2028年（千米ドル） 184

表150 英国：脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル） 184

表151 英国：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 184

12.3.5 スペイン 184

12.3.5.1 食品・飲料業界の拡大飲料業界と変化するライフスタイル 184

表152 スペイン：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（千米ドル） 186

表153 スペイン：脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（千米ドル） 186

表154 スペイン：脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル） 186

表155 スペイン：脱油レシチン市場（用途別）、2023～2028年（千米ドル） 187

表156 スペイン：脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル） 187

表157 スペイン：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 187

12.3.6 ドイツ 188

12.3.6.1 加工食品の需要増加 188

表158 ドイツ：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（千米ドル） 189

表159 ドイツ：脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（千米ドル） 189

表160ドイツ：脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル） 189

表161 ドイツ：脱油レシチン市場（用途別）、2023～2028年（千米ドル） 190

表162 ドイツ：脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル） 190

表163 ドイツ：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 190

12.3.7 その他欧州 190

表164 その他欧州：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（千米ドル） 191

表165 その他欧州：脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（千米ドル） 191

表166 その他欧州：脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル） 191

表167 その他欧州：脱油レシチン市場（用途別）、2023～2028年（千米ドル） 192

表168 その他欧州：脱油レシチン市場（形態別）、 2018～2022年（千米ドル） 192

表169 欧州その他地域：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 192

12.4 アジア太平洋地域 192

12.4.1 アジア太平洋地域：景気後退の影響分析 193

図44 アジア太平洋地域の脱油レシチン市場：景気後退の影響分析 195

表170 アジア太平洋地域：脱油レシチン市場（国別）、2018～2022年（千米ドル） 196

表171 アジア太平洋地域：脱油レシチン市場規模（国別）、2023～2028年（千米ドル） 196

表172 アジア太平洋地域：脱油レシチン市場（国別）、2018～2022年（トン） 196

表173 アジア太平洋地域：脱油レシチン市場（国別）、2023～2028年（トン） 197

表174 アジア太平洋地域：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（千米ドル） 197

表175 アジア太平洋地域：脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（千米ドル） 197

表176 アジア太平洋地域：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（トン） 198

表177 アジア太平洋地域：脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（トン） 198

表178 アジア太平洋地域：脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル） 198

表179 アジア太平洋地域：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 198

表180 アジア太平洋地域：脱油レシチン市場、用途別、2018～2022年（千米ドル） 199

表181 アジア太平洋地域：脱油レシチン市場、用途別、2023～2028年（千米ドル） 199

表182 アジア太平洋地域：食品・飲料向け脱油レシチン市場、用途別、2018～2022年（千米ドル） 199

表183 アジア太平洋地域：食品・飲料向け脱油レシチン市場、用途別、2023～2028年（千米ドル） 200

12.4.2 中国 200

12.4.2.1ベーカリー製品の需要増加 200

表184 中国：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（千米ドル） 201

表185 中国：脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（千米ドル） 201

表186 中国：脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル） 201

表187 中国：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 202

表188 中国：脱油レシチン市場、用途別、2018～2022年（千米ドル） 202

表189 中国：脱油レシチン市場、用途別、2023～2028年（千米ドル） 202

12.4.3 インド 202

12.4.3.1 健康的で高品質な製品への移行 202

表190 インド：脱油レシチン市場、供給元別、2018～2022年（千米ドル） 203

表191 インド：脱油レシチン市場、供給元別、2023～2028年（千米ドル） 203

表192 インド：脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル） 204

表193 インド：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 204

表194 インド：脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル） 204

表195 インド：脱油レシチン市場（用途別）、2023～2028年（千米ドル） 204

12.4.4 日本 205

12.4.4.1 過去10年間におけるコンビニエンスストアチェーンの急速な拡大 205

表196 日本：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（千米ドル） 205

表197 日本：脱油レシチン市場（供給元別）、2023～2028年（千米ドル） 206

表198 日本：脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル） 206

表199 日本：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 206

表200 日本：脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル） 206

表201 日本：脱油レシチン市場（用途別）、2023～2028年（千米ドル） 207

12.4.5 オーストラリアおよびニュージーランド 207

12.4.5.1 脂肪代替品としてのレシチンの使用増加 207

表202 オーストラリアおよびニュージーランド：脱油レシチン市場（供給元別）、2018～2022年（千米ドル） 207

表203 オーストラリアおよびニュージーランドニュージーランド：脱油レシチン市場（供給源別）、2023～2028年（千米ドル）208

表204 オーストラリアおよびニュージーランド：脱油レシチン市場（形態別）、2018～2022年（千米ドル）208

表205 オーストラリアおよびニュージーランド：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル）208

表206 オーストラリアおよびニュージーランドニュージーランド：脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル）209

表207 オーストラリアおよびニュージーランド：脱油レシチン市場、用途別、2023～2028年（千米ドル） 209

12.4.6 その他アジア太平洋地域 209

表208 その他アジア太平洋地域：脱油レシチン市場、供給元別、2018～2022年（千米ドル） 210

表209 その他アジア太平洋地域：脱油レシチン市場、供給元別、2023～2028年（千米ドル） 210

表210 その他アジア太平洋地域：脱油レシチン市場、形態別、2018～2022年（千米ドル） 210

表211 その他アジア太平洋地域：脱油レシチン市場（形態別）、2023～2028年（千米ドル） 211

表212 その他アジア太平洋地域：脱油レシチン市場（用途別）、2018～2022年（千米ドル） 211

表213 その他アジア太平洋地域：脱油レシチン市場（用途別）、2023～2028年（千米ドル） 211

1 INTRODUCTION 42
1.1 STUDY OBJECTIVES 42
1.2 MARKET DEFINITION 43
1.3 STUDY SCOPE 43
1.3.1 MARKETS COVERED 43
FIGURE 1 DE-OILED LECITHIN MARKET: SEGMENTATION 43
1.3.2 REGIONAL SCOPE 44
FIGURE 2 DE-OILED LECITHIN MARKET: REGIONAL SCOPE 44
1.4 INCLUSIONS AND EXCLUSIONS 44
1.5 YEARS CONSIDERED 45
1.6 CURRENCY CONSIDERED 46
TABLE 1 USD EXCHANGE RATES CONSIDERED, 2018–2021 46
1.7 UNITS CONSIDERED 46
1.8 STAKEHOLDERS 46
1.9 SUMMARY OF CHANGES 47
1.9.1 RECESSION IMPACT 48
2 RESEARCH METHODOLOGY 49
2.1 RESEARCH DATA 49
FIGURE 3 DE-OILED LECITHIN MARKET: RESEARCH DESIGN 49
2.1.1 SECONDARY DATA 50
2.1.1.1 Key data from secondary sources 50
2.1.2 PRIMARY DATA 50
2.1.2.1 Key data from primary sources 51
2.1.2.2 Key insights from industry experts 51
2.1.2.3 Breakdown of primary interviews 52
FIGURE 4 BREAKDOWN OF PRIMARY INTERVIEWS: BY COMPANY TYPE, DESIGNATION, AND REGION 52
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 53
2.2.1 MARKET SIZE ESTIMATION: BOTTOM-UP APPROACH 54
FIGURE 5 DE-OILED LECITHIN MARKET SIZE ESTIMATION: BOTTOM-UP APPROACH 54
2.2.2 MARKET SIZE ESTIMATION: TOP-DOWN APPROACH 55
FIGURE 6 DE-OILED LECITHIN MARKET SIZE ESTIMATION: TOP-DOWN APPROACH 56
FIGURE 7 DE-OILED LECITHIN MARKET SIZE ESTIMATION (DEMAND SIDE) 57
FIGURE 8 DE-OILED LECITHIN MARKET SIZE ESTIMATION, BY TYPE (SUPPLY SIDE) 57
2.3 DATA TRIANGULATION 58
FIGURE 9 DATA TRIANGULATION 58
2.4 GROWTH FORECAST 59
2.5 RESEARCH ASSUMPTIONS 59
2.6 LIMITATIONS AND ASSOCIATED RISKS 60
TABLE 2 LIMITATIONS AND ASSOCIATED RISKS 60
2.7 RECESSION IMPACT ANALYSIS 60
2.7.1 RECESSION IMPACT ON DE-OILED LECITHIN MARKET 61
2.7.1.1 Macro indicators of recession 61
FIGURE 10 RECESSION INDICATORS AND THEIR IMPACT ON DE-OILED LECITHIN MARKET 61
FIGURE 11 GLOBAL DE-OILED LECITHIN MARKET: EARLIER FORECAST VS. RECESSION FORECAST 62
3 EXECUTIVE SUMMARY 63
TABLE 3 DE-OILED LECITHIN MARKET SNAPSHOT, 2023 VS. 2028 64
FIGURE 12 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023 VS. 2028 (USD THOUSAND) 65
FIGURE 13 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD THOUSAND) 66
FIGURE 14 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023 VS. 2028 (USD THOUSAND) 67
FIGURE 15 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2022 68
4 PREMIUM INSIGHTS 69
4.1 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES FOR PLAYERS IN DE-OILED LECITHIN MARKET 69
FIGURE 16 GROWING CONSUMER AWARENESS REGARDING CLEAN-LABEL PRODUCTS AND RISING DEMAND FOR NATURAL FOOD ADDITIVES 69
4.2 ASIA PACIFIC DE-OILED LECITHIN MARKET, BY KEY FOOD AND BEVERAGES AND COUNTRY 70
FIGURE 17 CONFECTIONERIES SEGMENT AND CHINA DOMINATED ASIA PACIFIC DE-OILED LECITHIN MARKET IN 2022 70
4.3 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION 71
FIGURE 18 INDIA DE-OILED LECITHIN MARKET TO REGISTER HIGHEST CAGR DURING FORECAST PERIOD 71
4.4 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE AND REGION 72
FIGURE 19 ASIA PACIFIC TO DOMINATE DE-OILED LECITHIN MARKET FOR ALL SOURCES, 2023 VS. 2028 72
4.5 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION 73
FIGURE 20 FOOD AND BEVERAGES SEGMENT TO ACCOUNT FOR LARGEST MARKET SHARE BY 2028 73
4.6 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY NATURE 73
FIGURE 21 NON-GMO SEGMENT TO ACCOUNT FOR LARGER MARKET SHARE BY 2028 73
5 MARKET OVERVIEW 74
5.1 INTRODUCTION 74
5.2 MACROECONOMIC INDICATORS 74
5.2.1 INCREASING OBESITY RATE 74
FIGURE 22 OBESITY RATE AMONG ADULTS, BY COUNTRY, 2023 (%) 75
5.3 MARKET DYNAMICS 76
FIGURE 23 DE-OILED LECITHIN MARKET: DRIVERS, RESTRAINTS, OPPORTUNITIES, AND CHALLENGES 76
5.3.1 DRIVERS 76
5.3.1.1 Increasing demand for natural food additives and growing consumer awareness regarding clean-label products 76
5.3.1.2 Increased demand for convenience food 77
5.3.1.3 Growing adoption of sunflower-based lecithin 78
5.3.1.4 Rising awareness regarding health benefits of functional foods 78
5.3.2 RESTRAINTS 79
5.3.2.1 Replicability of de-oiled lecithin with synthetic alternatives 79
5.3.2.2 Health concerns associated with soy and other allergen products 79
5.3.3 OPPORTUNITIES 80
5.3.3.1 Changing consumer lifestyles 80
5.3.3.2 Growing popularity of plant-based diet culture 80
5.3.4 CHALLENGES 81
5.3.4.1 Fluctuations in raw material prices 81
FIGURE 24 FLUCTUATIONS IN RAW MATERIAL PRICES, 2011–2020 (USD/MT) 81
5.3.4.2 Concerns associated with genetically modified organism (GMO) de-oiled lecithin products 82
6 INDUSTRY TRENDS 83
6.1 INTRODUCTION 83
6.2 VALUE CHAIN ANALYSIS 83
6.2.1 RAW MATERIAL SOURCING 83
6.2.2 PRODUCTION AND PROCESSING 83
6.2.3 QUALITY AND SAFETY CONTROLLERS 84
6.2.4 DISTRIBUTION, MARKETING, AND SALES 84
6.2.5 END USERS 84
FIGURE 25 DE-OILED LECITHIN MARKET: VALUE CHAIN ANALYSIS 85
6.3 SUPPLY CHAIN ANALYSIS 85
FIGURE 26 DE-OILED LECITHIN MARKET: SUPPLY CHAIN ANALYSIS 86
6.4 MARKET MAP AND ECOSYSTEM ANALYSIS 86
6.4.1 DEMAND-SIDE ECOSYSTEM 87
6.4.2 SUPPLY-SIDE ECOSYSTEM 87
FIGURE 27 DE-OILED LECITHIN MARKET MAP 87
TABLE 4 DE-OILED LECITHIN MARKET: ECOSYSTEM ANALYSIS 88
6.5 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMERS’ BUSINESSES 89
6.5.1 REVENUE SHIFT AND NEW REVENUE POCKETS FOR DE-OILED LECITHIN PROVIDERS 89
FIGURE 28 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMERS’ BUSINESSES 89
6.6 TECHNOLOGY ANALYSIS 89
6.7 PRICING ANALYSIS 90
6.7.1 AVERAGE SELLING PRICE OF DE-OILED LECITHIN 90
6.7.2 AVERAGE SELLING PRICE OF DE-OILED LECITHIN OFFERED BY KEY PLAYERS, BY SOURCE 91
FIGURE 29 AVERAGE SELLING PRICE OF DE-OILED LECITHIN OFFERED BY KEY PLAYERS, BY SOURCE (USD/KG) 91
TABLE 5 AVERAGE SELLING PRICE OF DE-OILED LECITHIN SOURCES, 2022 (USD/KG) 91
6.7.3 AVERAGE SELLING PRICE, BY SOURCE 92
FIGURE 30 AVERAGE SELLING PRICE, BY SOURCE, 2018–2022 (USD/KG) 92
TABLE 6 SOYBEAN DE-OILED LECITHIN: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2018–2022 (USD/KG) 92
TABLE 7 SUNFLOWER DE-OILED LECITHIN: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2018–2022 (USD/KG) 93
TABLE 8 RAPESEED & CANOLA DE-OILED LECITHIN: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2018–2022 (USD/ KG) 93
6.8 PATENT ANALYSIS 93
FIGURE 31 DE-OILED LECITHIN MARKET: PATENTS GRANTED, 2012–2022 94
FIGURE 32 REGIONAL ANALYSIS OF PATENTS GRANTED FOR DE-OILED LECITHIN, 2011–2021 94
TABLE 9 KEY PATENTS PERTAINING TO DE-OILED LECITHIN, 2021 95
6.9 TRADE ANALYSIS 95
6.9.1 IMPORT SCENARIO 96
FIGURE 33 IMPORT DATA FOR DE-OILED LECITHIN, BY KEY COUNTRY, 2018–2022 96
TABLE 10 TOP 10 IMPORTERS OF DE-OILED LECITHIN, 2021 (USD THOUSAND) 97
6.9.2 EXPORT SCENARIO 97
FIGURE 34 EXPORT DATA FOR DE-OILED LECITHIN, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 97
TABLE 11 TOP 10 EXPORTERS OF DE-OILED LECITHIN, 2021 (USD THOUSAND) 98
6.10 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 98
TABLE 12 DE-OILED LECITHIN MARKET: PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 98
6.10.1 THREAT OF NEW ENTRANTS 99
6.10.2 THREAT OF SUBSTITUTES 99
6.10.3 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 100
6.10.4 BARGAINING POWER OF BUYERS 100
6.10.5 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 101
6.11 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 101
6.11.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 101
FIGURE 35 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR TOP APPLICATIONS 101
TABLE 13 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR TOP APPLICATIONS 102
6.11.2 BUYING CRITERIA 102
FIGURE 36 KEY BUYING CRITERIA FOR TOP APPLICATIONS 102
TABLE 14 KEY BUYING CRITERIA FOR TOP APPLICATIONS 102
6.12 TARIFF AND REGULATORY LANDSCAPE 103
6.12.1 REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 103
TABLE 15 NORTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 103
TABLE 16 EUROPE: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 104
TABLE 17 ASIA PACIFIC: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 105
TABLE 18 LATIN AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 106
TABLE 19 ROW: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 106
6.12.2 REGULATORY FRAMEWORK 106
6.12.2.1 US 107
6.12.2.1.1 Direct food substances generally recognized as safe 107
6.12.2.1.2 Multipurpose additives 107
6.12.2.1.3 Types of lecithin allowed in organic processed products 107
6.12.2.2 Canada 109
6.12.3 EUROPE 109
6.12.3.1 Commission Regulation (EU) No. 231/2012 of March 9, 2012, laying down specifications for food additives 109
6.12.3.2 Regulatory framework by EU 110
6.12.4 INDIA 111
6.12.4.1 Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) 111
6.13 CASE STUDY ANALYSIS 112
TABLE 20 REGULATORY POLICIES FOR LECITHIN 112
TABLE 21 GROWING DEMAND FOR NON-GMO PRODUCTS 112
6.14 KEY CONFERENCES AND EVENTS, 2023–2024 113
TABLE 22 DE-OILED LECITHIN MARKET: DETAILED LIST OF CONFERENCES AND EVENTS, 2023–2024 113
7 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY METHOD OF EXTRACTION 114
7.1 INTRODUCTION 114
7.2 ACETONE EXTRACTION 114
7.3 CARBON DIOXIDE EXTRACTION 115
7.4 ULTRAFILTRATION PROCESS 115
8 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE 116
8.1 INTRODUCTION 117
TABLE 23 PHOSPHOLIPID COMPOSITION OF FLUID AND DE-OILED CANOLA LECITHIN 117
FIGURE 37 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023 VS. 2028 118
TABLE 24 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 118
TABLE 25 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 119
TABLE 26 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (TONS) 119
TABLE 27 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (TONS) 119
8.2 SOYBEAN 120
8.2.1 HIGH HEALTH BENEFITS OF SOY IS INCREASING USAGE IN LECITHIN PRODUCTION 120
FIGURE 38 TOP 10 SOYBEAN EXPORTING COUNTRIES, 2017–2022 (USD BILLION) 120
TABLE 28 SOYBEAN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 121
TABLE 29 SOYBEAN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 121
TABLE 30 SOYBEAN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (TONS) 121
TABLE 31 SOYBEAN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (TONS) 122
8.3 SUNFLOWER 122
8.3.1 INCREASING DEMAND FOR NATURAL AND ALLERGEN-FREE LECITHIN 122
TABLE 32 SUNFLOWER: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 122
TABLE 33 SUNFLOWER: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 123
TABLE 34 SUNFLOWER: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (TONS) 123
TABLE 35 SUNFLOWER: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (TONS) 123
8.4 RAPESEED & CANOLA 124
8.4.1 INCREASING DEMAND FOR PLANT-BASED DE-OILED LECITHIN 124
TABLE 36 RAPESEED & CANOLA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 124
TABLE 37 RAPESEED & CANOLA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 124
TABLE 38 RAPESEED & CANOLA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (TONS) 125
TABLE 39 RAPESEED & CANOLA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (TONS) 125
8.5 EGGS 125
8.5.1 RISING APPLICATIONS OF EGG LECITHIN IN PHARMACEUTICAL INDUSTRY 125
TABLE 40 EGGS: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 126
TABLE 41 EGGS: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 126
TABLE 42 EGGS: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (TONS) 126
TABLE 43 EGGS: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (TONS) 127
8.6 OTHER SOURCES 127
TABLE 44 OTHER SOURCES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 127
TABLE 45 OTHER SOURCES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 128
TABLE 46 OTHER SOURCES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (TONS) 128
TABLE 47 OTHER SOURCES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (TONS) 128
9 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM 129
9.1 INTRODUCTION 130
FIGURE 39 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023 VS. 2028 (USD THOUSAND) 130
TABLE 48 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 130
TABLE 49 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 131
9.2 POWDER 131
9.2.1 POWDER FORM IS EASIER TO HANDLE, STORE, AND TRANSPORT AND HAS LONGER SHELF LIFE 131
TABLE 50 POWDER: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 132
TABLE 51 POWDER: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 132
9.3 GRANULES 132
9.3.1 GRANULE FORM FEATURES BETTER DISPERSIBILITY AND SOLUBILITY IN WATER THAT CAN IMPROVE TEXTURE AND STABILITY OF FOOD PRODUCTS 132
TABLE 52 GRANULES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 133
TABLE 53 GRANULES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 133
10 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY NATURE 134
10.1 INTRODUCTION 134
10.2 GENETICALLY MODIFIED ORGANISMS (GMO) 134
10.2.1 HIGH RESISTANCE TO VARIOUS DISEASES 134
10.3 NON-GENETICALLY MODIFIED ORGANISMS (GMO) 135
10.3.1 RISING AWARENESS REGARDING HARMFUL CONSEQUENCES OF EATING GENETICALLY MODIFIED ORGANISMS (GMO) FOOD 135
11 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION 136
11.1 INTRODUCTION 137
FIGURE 40 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD THOUSAND) 137
TABLE 54 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 138
TABLE 55 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 138
TABLE 56 FOOD AND BEVERAGES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 138
TABLE 57 FOOD AND BEVERAGES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 139
11.2 FOOD AND BEVERAGES 139
11.2.1 INCREASING DEMAND FOR NATURAL AND ORGANIC INGREDIENTS 139
TABLE 58 FOOD AND BEVERAGES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 140
TABLE 59 FOOD AND BEVERAGES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 140
11.2.2 BAKERY 140
TABLE 60 BAKERY: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 141
TABLE 61 BAKERY: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 141
11.2.3 CONFECTIONERIES 141
TABLE 62 CONFECTIONERIES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 142
TABLE 63 CONFECTIONERIES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 142
11.2.4 CONVENIENCE FOODS 143
TABLE 64 CONVENIENCE FOODS: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 143
TABLE 65 CONVENIENCE FOODS: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 143
11.2.5 BEVERAGES 144
TABLE 66 BEVERAGES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 144
TABLE 67 BEVERAGES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 144
11.2.6 DAIRY & NON-DAIRY PRODUCTS 145
TABLE 68 DAIRY & NON-DAIRY PRODUCTS: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 145
TABLE 69 DAIRY & NON-DAIRY PRODUCTS: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 145
11.2.7 OTHER FOOD APPLICATIONS 146
TABLE 70 OTHER FOOD APPLICATIONS: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 146
TABLE 71 OTHER FOOD APPLICATIONS: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 146
11.3 FEED 147
11.3.1 GROWING DEMAND FOR ANIMAL-BASED PRODUCTS 147
TABLE 72 FEED: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 147
TABLE 73 FEED: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 147
11.4 INDUSTRIAL 148
11.4.1 RISING USE OF DE-OILED LECITHIN IN PAPER COATING, CANDLE, AND PRINTING INK INDUSTRIES 148
TABLE 74 INDUSTRIAL: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 148
TABLE 75 INDUSTRIAL: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 148
11.5 HEALTHCARE PRODUCTS 149
11.5.1 INCREASING USE OF DE-OILED LECITHIN IN TABLET AND PILL FORMULATIONS TO IMPROVE BIOAVAILABILITY AND STABILITY OF ACTIVE PHARMACEUTICAL INGREDIENTS 149
TABLE 76 HEALTHCARE PRODUCTS: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 149
TABLE 77 HEALTHCARE PRODUCTS: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 150
12 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION 151
12.1 INTRODUCTION 152
FIGURE 41 US HELD LARGEST SHARE OF DE-OILED LECITHIN MARKET IN 2022 153
TABLE 78 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 153
TABLE 79 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 154
TABLE 80 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2018–2022 (TONS) 154
TABLE 81 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (TONS) 154
TABLE 82 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 155
TABLE 83 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 155
TABLE 84 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (TONS) 155
TABLE 85 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (TONS) 156
TABLE 86 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 156
TABLE 87 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 156
TABLE 88 FOOD AND BEVERAGES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 157
TABLE 89 FOOD AND BEVERAGES: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 157
TABLE 90 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY NATURE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 157
TABLE 91 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 158
TABLE 92 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 158
TABLE 93 DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 158
12.2 NORTH AMERICA 158
12.2.1 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 159
FIGURE 42 NORTH AMERICA DE-OILED LECITHIN MARKET: RECESSION IMPACT ANALYSIS 160
TABLE 94 NORTH AMERICA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD THOUSAND) 160
TABLE 95 NORTH AMERICA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD THOUSAND) 161
TABLE 96 NORTH AMERICA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (TONS) 161
TABLE 97 NORTH AMERICA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (TONS) 161
TABLE 98 NORTH AMERICA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 161
TABLE 99 NORTH AMERICA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 162
TABLE 100 NORTH AMERICA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (TONS) 162
TABLE 101 NORTH AMERICA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (TONS) 162
TABLE 102 NORTH AMERICA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 163
TABLE 103 NORTH AMERICA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 163
TABLE 104 NORTH AMERICA: DE-OILED LECITHIN MARKET FOR FOOD & BEVERAGES, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 163
TABLE 105 NORTH AMERICA: DE-OILED LECITHIN MARKET FOR FOOD & BEVERAGES, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 164
TABLE 106 NORTH AMERICA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 164
TABLE 107 NORTH AMERICA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 164
12.2.2 US 165
12.2.2.1 Increasing demand for high-protein food products 165
TABLE 108 US: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 166
TABLE 109 US: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 166
TABLE 110 US: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 166
TABLE 111 US: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 167
TABLE 112 US: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 167
TABLE 113 US: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 167
12.2.3 CANADA 167
12.2.3.1 Booming food industry 167
TABLE 114 CANADA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 169
TABLE 115 CANADA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 169
TABLE 116 CANADA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 169
TABLE 117 CANADA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 170
TABLE 118 CANADA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 170
TABLE 119 CANADA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 170
12.3 EUROPE 171
12.3.1 EUROPE: RECESSION IMPACT ANALYSIS 171
FIGURE 43 EUROPE DE-OILED LECITHIN MARKET: RECESSION IMPACT ANALYSIS 172
TABLE 120 EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD THOUSAND) 173
TABLE 121 EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD THOUSAND) 173
TABLE 122 EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (TONS) 173
TABLE 123 EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (TONS) 174
TABLE 124 EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 174
TABLE 125 EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 174
TABLE 126 EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (TONS) 175
TABLE 127 EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (TONS) 175
TABLE 128 EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 175
TABLE 129 EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 176
TABLE 130 EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET FOR FOOD AND BEVERAGES, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 176
TABLE 131 EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET FOR FOOD AND BEVERAGES, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 176
TABLE 132 EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 177
TABLE 133 EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 177
12.3.2 FRANCE 177
12.3.2.1 Growing concerns regarding food quality and health 177
TABLE 134 FRANCE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 178
TABLE 135 FRANCE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 178
TABLE 136 FRANCE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 178
TABLE 137 FRANCE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 179
TABLE 138 FRANCE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 179
TABLE 139 FRANCE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 179
12.3.3 ITALY 179
12.3.3.1 Rising demand for artisanal products 179
TABLE 140 ITALY: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 180
TABLE 141 ITALY: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 180
TABLE 142 ITALY: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 181
TABLE 143 ITALY: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 181
TABLE 144 ITALY: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 181
TABLE 145 ITALY: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 181
12.3.4 UK 182
12.3.4.1 Increasing concerns about food safety and demand for natural food products 182
TABLE 146 UK: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 183
TABLE 147 UK: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 183
TABLE 148 UK: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 183
TABLE 149 UK: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 184
TABLE 150 UK: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 184
TABLE 151 UK: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 184
12.3.5 SPAIN 184
12.3.5.1 Expanding food & beverage industry and changing lifestyles 184
TABLE 152 SPAIN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 186
TABLE 153 SPAIN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 186
TABLE 154 SPAIN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 186
TABLE 155 SPAIN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 187
TABLE 156 SPAIN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 187
TABLE 157 SPAIN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 187
12.3.6 GERMANY 188
12.3.6.1 Increasing demand for processed food products 188
TABLE 158 GERMANY: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 189
TABLE 159 GERMANY: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 189
TABLE 160 GERMANY: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 189
TABLE 161 GERMANY: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 190
TABLE 162 GERMANY: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 190
TABLE 163 GERMANY: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 190
12.3.7 REST OF EUROPE 190
TABLE 164 REST OF EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 191
TABLE 165 REST OF EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 191
TABLE 166 REST OF EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 191
TABLE 167 REST OF EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 192
TABLE 168 REST OF EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 192
TABLE 169 REST OF EUROPE: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 192
12.4 ASIA PACIFIC 192
12.4.1 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT ANALYSIS 193
FIGURE 44 ASIA PACIFIC DE-OILED LECITHIN MARKET: RECESSION IMPACT ANALYSIS 195
TABLE 170 ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD THOUSAND) 196
TABLE 171 ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD THOUSAND) 196
TABLE 172 ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (TONS) 196
TABLE 173 ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (TONS) 197
TABLE 174 ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 197
TABLE 175 ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 197
TABLE 176 ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (TONS) 198
TABLE 177 ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (TONS) 198
TABLE 178 ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 198
TABLE 179 ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 198
TABLE 180 ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 199
TABLE 181 ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 199
TABLE 182 ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET FOR FOOD AND BEVERAGES, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 199
TABLE 183 ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET FOR FOOD AND BEVERAGES, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 200
12.4.2 CHINA 200
12.4.2.1 Rising demand for bakery products 200
TABLE 184 CHINA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 201
TABLE 185 CHINA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 201
TABLE 186 CHINA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 201
TABLE 187 CHINA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 202
TABLE 188 CHINA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 202
TABLE 189 CHINA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 202
12.4.3 INDIA 202
12.4.3.1 Shift toward healthy and high-quality products 202
TABLE 190 INDIA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 203
TABLE 191 INDIA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 203
TABLE 192 INDIA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 204
TABLE 193 INDIA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 204
TABLE 194 INDIA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 204
TABLE 195 INDIA: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 204
12.4.4 JAPAN 205
12.4.4.1 Rapid expansion of convenience store chains over last decade 205
TABLE 196 JAPAN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 205
TABLE 197 JAPAN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 206
TABLE 198 JAPAN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 206
TABLE 199 JAPAN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 206
TABLE 200 JAPAN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 206
TABLE 201 JAPAN: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 207
12.4.5 AUSTRALIA & NEW ZEALAND 207
12.4.5.1 Increasing use of lecithin as fat replacer 207
TABLE 202 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 207
TABLE 203 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 208
TABLE 204 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 208
TABLE 205 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 208
TABLE 206 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 209
TABLE 207 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 209
12.4.6 REST OF ASIA PACIFIC 209
TABLE 208 REST OF ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD THOUSAND) 210
TABLE 209 REST OF ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 210
TABLE 210 REST OF ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD THOUSAND) 210
TABLE 211 REST OF ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD THOUSAND) 211
TABLE 212 REST OF ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD THOUSAND) 211
TABLE 213 REST OF ASIA PACIFIC: DE-OILED LECITHIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 211

※参考情報 脱油レシチンは、主に大豆やヒマワリの種子から抽出される、脂質の一種であるレシチンの加工品です。従来のレシチンには油分が含まれていますが、脱油レシチンはこの油分を取り除くことで、より純粋な形での活用が可能となります。レシチンはリン脂質の一種で、主にフォスファチジルコリンを成分としています。脱油レシチンは、食品や化粧品、製薬、化学産業など、幅広い分野で利用されており、その機能性から非常に注目されています。 この製品の原料であるレシチンは、特に脂質のエマルション性、乳化性、安定性が高く、さまざまな食品に追加されることで、特有の食感や保存性を向上させることができます。脱油レシチンは、従来のレシチンと比べて脂質を含まないため、カロリーや脂肪を抑えたいダイエット食品や健康食品に特に重宝されます。 脱油レシチンは、その特性からいくつかの種類に分けられます。主に、食品用、工業用、医療用のカテゴリーに分類されます。食品用の脱油レシチンは、パンやマヨネーズ、チョコレートなどの製造に使われます。また、工業用では、塗料やプラスチック添加物、化粧品などの製品に添加され、安定性や分散性を向上させます。医療用においては、サプリメントや薬剤に使用されることが多く、栄養補助や薬剤の吸収促進に寄与します。 脱油レシチンの使用用途は多岐にわたります。具体的には、食品業界では乳化剤として機能し、水と油を均一に混ぜる役割を果たします。特に、乳製品やアイスクリームの滑らかさを保つために欠かせない成分です。また、焼き菓子の製造過程でも、成形や焼成時の安定性を高めるために使用されています。さらに、健康志向の高まりとともに、脱油レシチンは栄養補助食品やプロテインバーなど、機能性食品にも多く用いられています。 脱油レシチンは、化粧品業界でも広く利用されています。エモリエント剤として肌の水分保持力を高め、保湿成分としての効果があります。また、スキンケア製品やメイクアップ製品においても、滑らかな使用感や乳化の安定を助ける重要な成分となっています。さらに、抗酸化作用によって、製品の酸化を防ぐ役割も果たしています。 医療分野でも、脱油レシチンは重要な役割を果たしています。特に、脳の健康に寄与するとされ、神経細胞の機能をサポートするためのサプリメントに添加されることが多いです。また、医薬品の製剤においては、薬剤の溶解性や分散性を向上させるために使用され、より効果的な薬の投与を可能にします。 脱油レシチンに関連する技術も進化しています。特に、ナノテクノロジーとの接続が注目されており、微細なレシチンを用いることで、より高効率な乳化や分散が実現されています。また、持続可能な資源からの脱油レシチン製造が、環境配慮の観点からも支持されています。これにより、食糧資源を有効活用し、廃棄物の削減にも寄与しています。 このように、脱油レシチンはその多機能性から食品業界や化粧品、医療などさまざまな分野で広く利用されており、今後もその需要は高まり続けることが予想されます。サステナビリティや健康志向の高まりに伴い、脱油レシチンの活用はさらに進化し、より多くの人々にその恩恵をもたらすことでしょう。

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