◆英語タイトル：Soybean Derivatives Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	◆商品コード：MOR23AL009 ◆発行会社（リサーチ会社）：Mordor Intelligence ◆発行日：2026年2月 ◆ページ数：125 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ◆調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE ◆産業分野：食品

大豆派生物市場の規模とシェア
### 市場の概要

#### 研究期間
2021年 – 2031年

#### 市場規模（2026年）
2879.8億米ドル

#### 市場規模（2031年）
3570.4億米ドル

#### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）4.39%

#### 最も成長の速い市場
中東およびアフリカ

#### 最大の市場
アジア太平洋

#### 市場集中度
中程度

#### 主要プレイヤー
*免責事項：主要プレイヤーは特に順序なく並べられています。

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### 大豆派生物市場の分析

2026年の大豆派生物市場の規模は2879.8億米ドルと推定され、2025年の2758.7億米ドルから成長すると予測されています。2031年には3570.4億米ドルに達し、2026年から2031年の間に4.39%のCAGRで成長する見込みです。この市場の成長は、特に再生可能ディーゼルの生産における需要の変化に適応していることを反映しています。これは従来の大豆油の流通を変化させています。食品、飼料、機能性アプリケーションは引き続き拡大しています。アジア太平洋地域は、家畜生産とタンパク質消費の増加により最大の市場シェアを維持しています。一方、中東およびアフリカ地域は、鶏肉生産の拡大と食料安全保障の取り組みにより、最も高い成長の可能性を示しています。大豆ミールは、安定した家畜需要により主要な派生物として位置付けられており、植物ベースの食品消費の増加に伴い、大豆タンパク質の販売も増加しています。液体大豆製品は、栄養価の高い成分を求める飲料メーカーの間で注目を集めています。アメリカ、ブラジル、アルゼンチンでの生産能力の増加により、原材料供給は十分に確保されていますが、市場は価格変動、森林伐採規制、持続可能な原料源の競争といった課題に直面しています。

### 主要な報告の要点

– **製品タイプ別**: 大豆ミールは2025年に62.55%の収益シェアを占め、2031年までに大豆タンパク質は5.97%のCAGRで拡大する見込みです。
– **性質別**: 従来の品種は2025年に82.60%の市場シェアを保持しており、有機品種は7.66%のCAGRで成長すると予測されています。
– **形状別**: 固体派生物は2025年の大豆派生物市場の65.90%を占めており、液体形状は2031年までに7.16%のCAGRを記録する見込みです。
– **用途別**: 動物飼料は2025年の大豆派生物市場の59.50%を占めており、バイオ燃料の使用は7.99%のCAGRで最も速い成長を示しています。
– **地域別**: アジア太平洋地域は2025年の収益の42.10%を占めており、中東およびアフリカ地域は2031年までに6.73%のCAGRを見込んでいます。

注: 本報告書の市場規模および予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年時点での最新のデータと洞察を反映しています。

### 世界の大豆派生物市場のトレンドと洞察

#### ドライバーの影響分析

– **植物ベースのタンパク質の需要増加**
– 影響度: +0.8%
– 地理的関連性: 北米およびヨーロッパに集中
– 影響のタイムライン: 中期（2-4年）

– **動物飼料における大豆ベースの成分の採用増加**
– 影響度: +1.2%
– 地理的関連性: アジア太平洋地域が中心、MEAに波及
– 影響のタイムライン: 長期（4年以上）

– **バイオディーゼル産業からの需要増加**
– 影響度: +1.5%
– 地理的関連性: 北米およびEU、ブラジルに拡大
– 影響のタイムライン: 短期（2年以内）

– **原材料の容易で豊富な供給**
– 影響度: +0.6%
– 地理的関連性: 世界的、南米における利点
– 影響のタイムライン: 長期（4年以上）

– **食品強化における使用の増加**
– 影響度: +0.4%
– 地理的関連性: 世界的、先進市場での早期の利益
– 影響のタイムライン: 中期（2-4年）

– **個人用ケアおよび化粧品産業でのアプリケーションの拡大**
– 影響度: +0.3%
– 地理的関連性: 北米およびEU、アジア太平洋に拡大
– 影響のタイムライン: 中期（2-4年）

#### 植物ベースのタンパク質の需要増加

消費者の植物ベースの食品への嗜好の高まりは、食品および飲料製品における大豆タンパク質の使用を増加させています。この変化は特に先進市場で顕著であり、健康意識や環境問題が消費パターンを駆動しています。大豆タンパク質の用途は、肉の代替品を超えて機能性飲料や食事代替品にまで広がっており、大豆の完全なアミノ酸組成を活用しています。研究によると、ビタミンE、カルシウム、大豆タンパク質分離物を組み合わせたナノ粒子は、飲料中の栄養素の吸収を改善します。この発展は、健康志向の消費者向けに便利で栄養価の高い選択肢を提供する企業にとって有益です。これらの製品における栄養素の生物利用能の向上は、より効果的な栄養ソリューションを求める消費者の要求に応えています。FDAの植物ベースのミルク代替品に関する改訂ガイドラインは、大豆の市場地位を強化し、栄養要件と消費者の嗜好の両方を満たす革新的な大豆ベースの製品を開発する機会を製造業者に提供します。

#### 動物飼料における大豆ベースの成分の採用増加

発展途上市場における家畜部門の拡大は、高品質なタンパク質源の需要を駆動しており、大豆ミールはその包括的なアミノ酸組成により、動物栄養において重要な成分として浮上しています。サウジアラビアでは、飼料の複合化の採用が進んでおり、農家は大豆ミールを利用して家畜の生産性と飼料変換率を向上させ、動物のタンパク質要求の増加に対応しています。二重発酵した大豆ミールの開発は、抗栄養因子を大幅に減少させ、ブロイラー鶏における消化性とアミノ酸吸収を向上させ、新たなプレミアム製品セグメントを動物飼料市場に生み出しています。USDAのデータによると、米国の大豆ミール輸出は2024-2025市場年度に1730万短トンに達する見込みで、特にアジア太平洋市場における需要の増加を反映しています。生産技術の進歩、発酵技術や酵素処理が、大豆ミールを基本的な商品から専門的な栄養製品へと引き上げ、さまざまな家畜用途にわたる持続的な需要を駆動しています。

#### バイオディーゼル産業からの需要増加

米国の再生可能ディーゼル産業は、大豆油の消費を大幅に増加させており、生産能力は急速に成長すると予測されています。2022年のインフレ削減法は、2024年までのバイオマスベースのディーゼル税額控除を延長し、業界の拡大を支援しています。連邦再生可能燃料基準の義務や州のバイオディーゼル混合要件は、安定した需要を生み出し、再生可能ディーゼル生産における大豆油の使用を促進しています。この発展は、世界貿易のダイナミクスを変化させています。米国の大豆圧搾は、より多くの油を生産するために増加し、高い大豆油価格が強い圧搾マージンを生み出しています。国内需要が増加する一方で、ブラジルの供給が拡大し、世界の輸入需要の成長が鈍化したため、米国の大豆輸出は減少しました。USDAのデータによると、米国の大豆油価格は世界の植物油価格を大幅に上回り、輸出が急激に減少し、2023年には米国が大豆油の純輸入国となりました。使用済みの食用油やコーン油は、その優れた炭素強度スコアにより、大豆油のバイオマスベースのディーゼル生産における割合を減少させています。生産者税額控除への移行は、原料経済に影響を与え、大豆油の成長軌道に影響を与える可能性がありますが、再生可能燃料要件を満たす役割を維持します。

#### 原材料の容易で豊富な供給

USDAのデータによると、2024-2025市場年度の世界の大豆生産は4億2078万メトリックトンに達すると予測されています。ブラジルが1億6900万メトリックトンで生産をリードし、次いで米国が1億1884万メトリックトン、アルゼンチンが4900万メトリックトンとなっています。南米の拡大は、派生物処理のための十分な原料を提供しますが、地域のサプライチェーンの変動や物流の課題があります。米国は、その物流インフラと処理施設への近接性を通じて競争力を維持しており、新しい圧搾プラントが市場の需要に応じて日々30万ブッシェルの能力を追加しています。気候適応戦略は、生産地域全体での収量の安定性を向上させており、ERSの研究モデルは環境圧力にもかかわらず持続的な生産能力を示しています。しかし、ブラジルは生産およびインフラ投資に影響を与える資金調達の制約に直面しています。貿易政策の変更は、原材料の供給リスクをもたらし、価格に影響を与える可能性があります。これらの要因は、派生物の価格設定や処理マージンの最適化に影響を与え、リスク管理戦略が必要です。

### 制約の影響分析

– **原材料価格の変動**
– 影響度: -0.7%
– 地理的関連性: 世界的、商品依存地域での最高の変動性
– 影響のタイムライン: 短期（2年以内）

– **代替品への消費者の嗜好の高まり**
– 影響度: -0.5%
– 地理的関連性: 北米およびEU、都市部のアジア太平洋に広がる
– 影響のタイムライン: 中期（2-4年）

– **遺伝子組み換え大豆に関する厳しい政府規制**
– 影響度: -0.4%
– 地理的関連性: EUの中心、他の先進市場に拡大
– 影響のタイムライン: 長期（4年以上）

– **大豆アレルギーに関する健康問題**
– 影響度: -0.3%
– 地理的関連性: 世界的、先進市場での規制の焦点
– 影響のタイムライン: 中期（2-4年）

#### 原材料価格の変動

USDAのデータによると、2024/25年の米国の大豆のシーズン平均農場価格は、2023/24年の12.55米ドルから11.20米ドルに下がると予測されています。大豆ミールの価格は330.00米ドルに、また大豆油の価格は0.42米ドルに下がる見込みです。これらの大幅な価格変動は、派生物のバリューチェーン全体にわたって相当なマージン圧力を生み出し、加工業者は収益性を維持するためにより洗練された動的な価格戦略を実施せざるを得なくなっています。運搬コストは、パナマ運河での干ばつ関連の遅延や紅海ルートでのセキュリティ問題の高まりにより大幅に増加し、商人は代替の輸送経路を模索せざるを得なくなり、運営費用と物流の複雑さが増しています。ブラジルでは、投入コストの急激な上昇が運営費用を実質的に倍増させ、農家は化学薬品の使用を大幅に削減せざるを得なくなりました。この農業投入の削減は、作物の収量の一貫性、全体的な生産品質、さらには長期的な土壌健康に影響を与え、将来の収穫結果や市場の安定性に対する懸念を引き起こしています。

#### 遺伝子組み換え大豆に関する厳しい政府規制

遺伝子組み換え（GM）大豆に関する政府規制は、コンプライアンスコストの増加、市場アクセスの制限、消費者の非GMO代替品へのシフトを通じて大豆派生物市場を制約しています。これらの規制には、包括的な安全性評価、詳細なラベリング要件、栽培および輸入に関する特定の制限が含まれており、企業の生産および流通コストを増加させています。この規制フレームワークは、運営効率に影響を与える広範な文書化、テストプロトコル、および認証プロセスを必要とします。2024年6月には、中国の新しいGMトウモロコシおよび大豆品種の登録リストがバイオテクノロジーの受け入れの高まりを示唆していますが、市場ごとの規制の違いは、グローバルなサプライチェーンに影響を与え、追加の運営上の複雑さを生み出します。FDAのバイオエンジニアリング食品開示基準は、GMに敏感な市場での消費者選択を可能にしながら、義務的な報告、文書化、検証プロセスを通じて追加のコンプライアンス要件を生み出します。これらの基準は、コンプライアンスを維持するために追跡システム、ラベルの修正、定期的な監査への投資を必要とします。

*私たちの更新された予測は、ドライバー/制約の影響を方向性のあるものとして扱い、加算的ではないものとしています。修正された影響予測は、ベースラインの成長、ミックス効果、変数間の相互作用を反映しています。

### セグメント分析

#### 製品タイプ別: ミールの優位性とタンパク質の革新

大豆ミールは2025年に62.55%の大豆派生物市場を占めており、動物飼料生産における重要な役割によって推進されています。アジア太平洋および中東・アフリカ地域の鶏肉および水産養殖産業の成長が、大豆ミール製品の需要を支えています。改良された発酵技術により、大豆ミールの消化性が向上し、製造業者はブロイラー飼料の配合価格を引き上げることが可能になっています。この消化性の向上により、大豆ミールは動物栄養における主要なタンパク質源として確立され、特に商業的な鶏肉生産において飼料効率が重要視されています。

大豆タンパク質市場は、2031年までに5.97%のCAGRで成長すると予測されており、テクスチャード植物性タンパク質、栄養バー、フレキシタリアン向けの乳製品代替品の生産増加によって推進されています。改良された液体配合物は、利便性とナノカプセル化技術による生物利用能の向上の両方から恩恵を受けています。大豆油市場は、再生可能ディーゼルの需要にますます影響を受けており、USDAのデータによると、バイオ燃料に使用される米国の大豆油の割合は2001/02年の1%未満から2022/23年には46%に上昇しています。大豆ミルクはアジアで安定した需要を維持していますが、北米およびヨーロッパでの新しい強化飲料の発売が市場の成長に寄与しています。

#### 性質別: 有機プレミアムと供給制約

従来の大豆は2025年に82.60%の市場シェアを保持しており、有機品種は7.66%のCAGRで成長すると予測されています。従来の生産は、遺伝子組み換え種子や精密農業を含む技術的進歩の恩恵を受けており、播種率の最適化が収量効率とコスト競争力を向上させています。これらの技術を導入した農家は、生産性の向上とヘクタールあたりの投入コストの削減を報告しています。有機セグメントは、限られた除草剤の選択肢や複雑な害虫管理要件などの課題に直面しています。有機生産者は、作物の健康を維持するために作物輪作、生物的制御、機械的除草管理戦略に依存しなければなりません。しかし、非GMO製品への消費者の需要の高まりは、供給制約にもかかわらずその成長を支えています。有機大豆のプレミアム価格は、しばしば低い収量と高い生産コストを相殺します。契約生産は有機セグメントで支配的であり、生産者とバイヤーに価格の安定性と品質保証を提供します。これらの契約には通常、特定の生産プロトコルや納品スケジュールが含まれ、安定したサプライチェーン管理を確保します。

#### 形状別: 液体アプリケーションが革新を推進

固体派生物は2025年に65.90%の市場シェアを維持しており、飼料および加工食品産業へのバルクミールとタンパク質の出荷によって推進されています。これらの製品は、アジア市場への長期輸送に必要な棚持ちの安定性を提供します。固体派生物の優位性は、液体代替品に比べて取り扱いやすさ、保管効率、輸送コストの低さによってさらに強化されています。液体派生物は、機能性飲料の導入や臨床栄養アプリケーションによって2031年までに年率7.16%で成長すると予測されています。研究によると、ビタミンE、カルシウム、大豆タンパク質のナノ粒子の組み合わせは、飲料中のミネラル吸収を改善し、潜在的な治療用途を生み出しています。液体派生物の多様性は、飲料だけでなく、製薬製剤や専門的な栄養補助食品にも広がっています。非食品セグメントでは、液体大豆リン脂質が自然化粧品製品の乳化剤として機能し、クリーンラベル要件に適合しています。個人用ケア製品への採用が増加しているのは、植物ベースの成分や持続可能な製造プロセスへの消費者の嗜好によるものです。

#### 用途別: バイオ燃料が伝統的なパターンを破壊

動物飼料は2025年の大豆収益の59.50%を占めており、アジアにおける高タンパク飼料の需要の増加によって推進されています。この需要は、地域の家畜産業の成長と肉消費の増加に起因しています。中東では、サウジアラビアやオマーンの飼料の複合化の増加が、国々が鶏肉の自給自足を追求する中で大豆ミールの広範な採用を示しています。これらの国々は、国内の鶏肉生産施設を開発し、肉の輸入依存度を下げるために現代的な飼料管理を実施しています。

バイオ燃料セグメントは年率7.99%で成長しており、最も成長の速いアプリケーションとして浮上しています。米国では再生可能ディーゼルの能力が倍増しており、ブラジルやカナダの新しいプロジェクトは需要の増加を示しています。持続可能な航空燃料セクターは、大豆油にさらなる機会を提供し、炭素強度要件に従っています。食品および飲料メーカーは、植物ベースの肉、焼き菓子、強化スナックにおける大豆の用途を拡大し、個人用ケア製品は自然成分要件を満たすために大豆レシチンやステロールを組み込んでいます。

### 地理分析

アジア太平洋地域は2025年の市場収益の42.10%を占めており、主に中国の広範な飼料産業によるものです。この地域の優位性は、強力な農業インフラと増加する家畜人口によってさらに強化されています。地域の加工業者は、ベトナム、タイ、インドネシアでの能力を増強し、サプライチェーンを最適化し、圧搾マージンを向上させています。これらの拡張は、地元市場からの需要の増加に応え、輸入依存度を低下させることを目的としています。南アジアでは、インドが先頭に立ち、鶏肉生産が二桁成長を遂げており、大豆ミールの需要が高まっています。この成長は、タンパク質豊富な食事への消費者の嗜好の高まりや、農業開発を促進する政府の取り組みに支えられています。

中東およびアフリカ地域は、鶏肉セクターへの投資に支えられ、最も高いCAGRである6.73%を示しています。サウジアラビアは、ブロイラーの体重を増加させるために飼料の複合化を増加させています。2025年2月、アルムナジェムのバラディ鶏肉取引会社は、サウジアラビアでの鶏肉事業拡大に3億0400万米ドルを投資する計画を発表しました。ヨーロッパは2025年に森林伐採規制の実施を準備しており、サプライ元のパターンをゼロ森林伐採認証を受けた供給者に向ける影響を与えるでしょう。南米の生産者は耕作面積を増加させていますが、高金利や物流の制約に直面しており、市場の優位性を制限しています。

北米の統合されたファーム・トゥ・フューエルサプライチェーンは、国内の大豆流通を再構築しています。再生可能ディーゼルの需要の高まりは、商人が国内の油の要求と輸出ミールの約束をバランスさせることを余儀なくさせ、米国は2023年に大豆油の輸入国となりました。この変化は、地域の持続可能な燃料代替品や環境規制への関心の高まりを反映しています。この変革は、新たな市場ダイナミクスを生み出し、国内の生産パターンや国際貿易関係に影響を与えています。加工業者は、これらの変化に対応しつつ、サプライチェーンの効率を維持するために業務を適応させています。

### 競争環境

大豆派生物産業は中程度の集中度を維持しており、カーギル、ADM、ブンゲが重要な圧搾能力を保持しており、これが参入障壁や競争ダイナミクスに影響を与えています。加工業者は、再生可能ディーゼルのパートナーとの低炭素原料契約を積極的に確保しています。市場は加工能力の拡大を経験しており、サウスダコタ州の大豆加工業者（SDSP）が2025年2月にミッチェル近くに多種種子加工プラントを建設する計画を発表しました。この施設は、年間3500万ブッシェルの大豆を処理し、100万トンの高油種作物に相当します。

トレーサビリティへの投資は、市場における重要な差別化要因となっています。ブンゲは、EUおよび英国のデューデリジェンス要件を満たすために、ブラジルの優先地域における間接供給者の完全な監視カバレッジを達成しました。業界の参加者は、森林伐採のないコンプライアンスを確認し、リスク意識の高い市場でプレミアム価格を確保するために、衛星画像、ブロックチェーン、大量バランス監査を実施しています。

製品の多様化は、市場のダイナミクスを再形成しています。加工業者は、圧搾マージンの低下に対抗するために、プレミアム発酵ミール、有機および非GMOタンパク質、化粧品グレードのレシチンを開発しています。植物ベースの肉生産向けの大豆タンパク質分離物や、栄養補助食品向けのステロール豊富なフラクションへの戦略的投資は、不利な商品サイクルの中で収益性を向上させます。

### 大豆派生物産業のリーダー

– アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
– ブンゲ・リミテッド
– CHS社
– カーギル社
– ルイ・ドレフュス社

*免責事項：主要プレイヤーは特に順序なく並べられています。

### 最近の業界の動向

– **2025年5月**: ブンゲは、IFFAトレードショーで約70%のタンパク質と17%の繊維含量を持つ大豆タンパク質濃縮物を導入しました。濃縮物は、従来型および非GMO形式で、スナック、焼き菓子、植物ベースの肉、飲料向けに粉末およびテクスチャー形式で提供されます。

– **2024年11月**: ベック社は、ミズーリ州ニューマドリッドに大豆加工施設を設立する計画を発表しました。この60,000平方フィートの施設は、105.5エーカーの敷地にあり、2026年秋に完全稼働する際には年間300万ユニットの大豆を処理します。

– **2024年7月**: ADMは、北米のイニシアティブを通じて、ヨーロッパに完全にトレーサブルな大豆ミールおよび油製品を導入しました。このプログラムは、EUの森林伐採規制に準拠した検証済みの大豆製品を欧州市場に供給します。

– **2023年11月**: カーギルは、オハイオ州シドニーにある統合型大豆圧搾および精製油施設の拡張および近代化プロジェクトを完了しました。このプロジェクトにより、施設の以前の圧搾能力が倍増し、地元の農家や飼料顧客にとっての市場機会が増加し、大豆の需要が向上し、大豆ミールや殻へのアクセスが改善されました。