1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場規模推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の乳タンパク質濃縮物市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 性質別市場区分
6.1 有機
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 従来型
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 形態別市場分析
7.1 粉末
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 液体
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 濃度別市場分析
8.1 低濃度
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 中濃度
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 高濃度
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 用途別市場分析
9.1 包装製品
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 栄養補助食品
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 粉ミルク
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 その他
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
10 流通チャネル別市場分析
10.1 ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 コンビニエンスストア
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 専門店
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 オンラインストア
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 その他
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
11 地域別市場分析
11.1 北米
11.1.1 アメリカ合衆国
11.1.1.1 市場動向
11.1.1.2 市場予測
11.1.2 カナダ
11.1.2.1 市場動向
11.1.2.2 市場予測
11.2 アジア太平洋
11.2.1 中国
11.2.1.1 市場動向
11.2.1.2 市場予測
11.2.2 日本
11.2.2.1 市場動向
11.2.2.2 市場予測
11.2.3 インド
11.2.3.1 市場動向
11.2.3.2 市場予測
11.2.4 韓国
11.2.4.1 市場動向
11.2.4.2 市場予測
11.2.5 オーストラリア
11.2.5.1 市場動向
11.2.5.2 市場予測
11.2.6 インドネシア
11.2.6.1 市場動向
11.2.6.2 市場予測
11.2.7 その他
11.2.7.1 市場動向
11.2.7.2 市場予測
11.3 ヨーロッパ
11.3.1 ドイツ
11.3.1.1 市場動向
11.3.1.2 市場予測
11.3.2 フランス
11.3.2.1 市場動向
11.3.2.2 市場予測
11.3.3 イギリス
11.3.3.1 市場動向
11.3.3.2 市場予測
11.3.4 イタリア
11.3.4.1 市場動向
11.3.4.2 市場予測
11.3.5 スペイン
11.3.5.1 市場動向
11.3.5.2 市場予測
11.3.6 ロシア
11.3.6.1 市場動向
11.3.6.2 市場予測
11.3.7 その他
11.3.7.1 市場動向
11.3.7.2 市場予測
11.4 ラテンアメリカ
11.4.1 ブラジル
11.4.1.1 市場動向
11.4.1.2 市場予測
11.4.2 メキシコ
11.4.2.1 市場動向
11.4.2.2 市場予測
11.4.3 その他
11.4.3.1 市場動向
11.4.3.2 市場予測
11.5 中東・アフリカ
11.5.1 市場動向
11.5.2 国別市場分析
11.5.3 市場予測
12 SWOT分析
12.1 概要
12.2 強み
12.3 弱み
12.4 機会
12.5 脅威
13 バリューチェーン分析
14 ポーターの5つの力分析
14.1 概要
14.2 買い手の交渉力
14.3 供給者の交渉力
14.4 競争の度合い
14.5 新規参入の脅威
14.6 代替品の脅威
15 価格分析
16 競争環境
16.1 市場構造
16.2 主要プレイヤー
16.3 主要プレイヤーのプロファイル
16.3.1 AMCO Proteins
16.3.1.1 会社概要
16.3.1.2 製品ポートフォリオ
16.3.2 キャボット・クリーマリー協同組合（アグリマーク社）
16.3.2.1 会社概要
16.3.2.2 製品ポートフォリオ
16.3.3 エリー・フーズ・インターナショナル社
16.3.3.1 会社概要
16.3.3.2 製品ポートフォリオ
16.3.4 フォンテラ協同組合グループ株式会社
16.3.4.1 会社概要
16.3.4.2 製品ポートフォリオ
16.3.4.3 財務状況
16.3.4.4 SWOT分析
16.3.5 グランビアPLC
16.3.5.1 会社概要
16.3.5.2 製品ポートフォリオ
16.3.5.3 財務状況
16.3.6 グラスランド・デイリー・プロダクツ社
16.3.6.1 会社概要
16.3.6.2 製品ポートフォリオ
16.3.7 アイダホ・ミルク・プロダクツ社
16.3.7.1 会社概要
16.3.7.2 製品ポートフォリオ
16.3.8 ケリー・グループ・ピーエルシー
16.3.8.1 会社概要
16.3.8.2 製品ポートフォリオ
16.3.8.3 財務状況
16.3.9 ロイヤル・フリースランドキャンピナ・エヌ・ブイ
16.3.9.1 会社概要
16.3.9.2 製品ポートフォリオ
16.3.10 サプート社
16.3.10.1 会社概要
16.3.10.2 製品ポートフォリオ
16.3.10.3 財務状況
16.3.10.4 SWOT分析
16.3.11 タトゥラ・ミルク・インダストリーズ社（ベガ・チーズ社）
16.3.11.1 会社概要
16.3.11.2 製品ポートフォリオ
16.3.12 ウェストランド・ミルク・プロダクツ社（伊利集団）
16.3.12.1 会社概要
16.3.12.2 製品ポートフォリオ

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Milk Protein Concentrate Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Nature
6.1 Organic
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Conventional
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Form
7.1 Powder
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Liquid
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Concentration
8.1 Low
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Medium
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 High
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Application
9.1 Packaged Products
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Nutritional Products
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Infant Formula
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Others
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Distribution Channel
10.1 Hypermarkets and Supermarkets
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 Convenience Stores
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 Specialty Stores
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
10.4 Online Stores
10.4.1 Market Trends
10.4.2 Market Forecast
10.5 Others
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Forecast
11 Market Breakup by Region
11.1 North America
11.1.1 United States
11.1.1.1 Market Trends
11.1.1.2 Market Forecast
11.1.2 Canada
11.1.2.1 Market Trends
11.1.2.2 Market Forecast
11.2 Asia-Pacific
11.2.1 China
11.2.1.1 Market Trends
11.2.1.2 Market Forecast
11.2.2 Japan
11.2.2.1 Market Trends
11.2.2.2 Market Forecast
11.2.3 India
11.2.3.1 Market Trends
11.2.3.2 Market Forecast
11.2.4 South Korea
11.2.4.1 Market Trends
11.2.4.2 Market Forecast
11.2.5 Australia
11.2.5.1 Market Trends
11.2.5.2 Market Forecast
11.2.6 Indonesia
11.2.6.1 Market Trends
11.2.6.2 Market Forecast
11.2.7 Others
11.2.7.1 Market Trends
11.2.7.2 Market Forecast
11.3 Europe
11.3.1 Germany
11.3.1.1 Market Trends
11.3.1.2 Market Forecast
11.3.2 France
11.3.2.1 Market Trends
11.3.2.2 Market Forecast
11.3.3 United Kingdom
11.3.3.1 Market Trends
11.3.3.2 Market Forecast
11.3.4 Italy
11.3.4.1 Market Trends
11.3.4.2 Market Forecast
11.3.5 Spain
11.3.5.1 Market Trends
11.3.5.2 Market Forecast
11.3.6 Russia
11.3.6.1 Market Trends
11.3.6.2 Market Forecast
11.3.7 Others
11.3.7.1 Market Trends
11.3.7.2 Market Forecast
11.4 Latin America
11.4.1 Brazil
11.4.1.1 Market Trends
11.4.1.2 Market Forecast
11.4.2 Mexico
11.4.2.1 Market Trends
11.4.2.2 Market Forecast
11.4.3 Others
11.4.3.1 Market Trends
11.4.3.2 Market Forecast
11.5 Middle East and Africa
11.5.1 Market Trends
11.5.2 Market Breakup by Country
11.5.3 Market Forecast
12 SWOT Analysis
12.1 Overview
12.2 Strengths
12.3 Weaknesses
12.4 Opportunities
12.5 Threats
13 Value Chain Analysis
14 Porters Five Forces Analysis
14.1 Overview
14.2 Bargaining Power of Buyers
14.3 Bargaining Power of Suppliers
14.4 Degree of Competition
14.5 Threat of New Entrants
14.6 Threat of Substitutes
15 Price Analysis
16 Competitive Landscape
16.1 Market Structure
16.2 Key Players
16.3 Profiles of Key Players
16.3.1 AMCO Proteins
16.3.1.1 Company Overview
16.3.1.2 Product Portfolio
16.3.2 Cabot Creamery Co-operative (Agri-Mark Inc.)
16.3.2.1 Company Overview
16.3.2.2 Product Portfolio
16.3.3 Erie Foods International Inc.
16.3.3.1 Company Overview
16.3.3.2 Product Portfolio
16.3.4 Fonterra Co-operative Group Limited
16.3.4.1 Company Overview
16.3.4.2 Product Portfolio
16.3.4.3 Financials
16.3.4.4 SWOT Analysis
16.3.5 Glanbia PLC
16.3.5.1 Company Overview
16.3.5.2 Product Portfolio
16.3.5.3 Financials
16.3.6 Grassland Dairy Products Inc.
16.3.6.1 Company Overview
16.3.6.2 Product Portfolio
16.3.7 Idaho Milk Products
16.3.7.1 Company Overview
16.3.7.2 Product Portfolio
16.3.8 Kerry Group plc
16.3.8.1 Company Overview
16.3.8.2 Product Portfolio
16.3.8.3 Financials
16.3.9 Royal FrieslandCampina N.V.
16.3.9.1 Company Overview
16.3.9.2 Product Portfolio
16.3.10 Saputo Inc.
16.3.10.1 Company Overview
16.3.10.2 Product Portfolio
16.3.10.3 Financials
16.3.10.4 SWOT Analysis
16.3.11 TATURA Milk Industries Pty. Ltd. (Bega Cheese Limited)
16.3.11.1 Company Overview
16.3.11.2 Product Portfolio
16.3.12 Westland Milk Products (Yili Group)
16.3.12.1 Company Overview
16.3.12.2 Product Portfolio

※参考情報 ミルクプロテインコンセントレート（MPC）は、牛乳からタンパク質を濃縮した製品であり、乳由来の栄養成分を豊富に含んでいます。具体的には、MPCは乳清タンパク質とカゼインを含む、乳タンパク質の重要な供給源です。この製品は、主にタンパク質含量が70%から90%の範囲にあり、製造過程で脂肪や乳糖が除去され、濃縮されたものです。 MPCの作製には、乳を濾過や分画する過程が用いられます。この過程では、異なる技術が活用されており、例えば、超濾過や逆浸透膜などの物理的手法がよく使われます。これにより、酵素や添加物を使用することなく、自然な状態でタンパク質を濃縮することが可能となります。MPCの色はクリーミーで、質感は滑らかで、風味は乳製品特有のクリーミーさを持っています。 MPCの種類には、タンパク質の含有量や製造方法に応じたさまざまなバリエーションがあります。たとえば、MPC70（タンパク質含量70%）やMPC85（タンパク質含量85%）などがあります。これらのバリエーションは、用途に応じて選択され、食品や栄養補助食品の製造において広く利用されます。 MPCの用途は多岐にわたります。食品業界では、プロテインバーやダイエット食品、スポーツ栄養補助食品、乳製品、シェイク、さらには子供用の栄養食品などに使用されています。また、MPCは乳製品の味わいや食感を向上させるための成分としても利用されます。ヨーグルトやチーズなどの加工食品に添加されることが多く、製品のクリーミーさやネス、栄養価を高める効果があります。 さらに、MPCは、さまざまな食品製造プロセスでの機能性を持っています。乳タンパク質は、加熱処理に対して安定しており、調理中にもその特性を維持します。このような性質から、特に加熱が行われる食品の加工において、MPCは有用です。たとえば、スナックやベーカリー製品、調理用ソースにおいても利用され、栄養価や口当たりを改善する役割を果たしています。 関連技術としては、乳成分の分画技術が挙げられます。この技術は、乳から特定の成分を選別するために使用され、MPCの生産において不可欠です。超濾過や膜技術は、特にこのプロセスにおいて重要な役割を果たし、エネルギー効率の向上やコスト削減にも寄与します。 MPCは栄養価の高い食品原料として、特に健康やフィットネスに関心が高い消費者に支持されています。高いタンパク質含量のため、筋肉の修復や成長のサポートに寄与するため、スポーツ栄養分野においても重宝されています。また、乳製品由来のため、アミノ酸のバランスも優れており、完全なタンパク源としての特性を持っています。 さらに、MPCは乳糖を含むため、乳製品の一部として乳糖不耐症の人々にとっては負担が少ない選択肢とされることもあります。しかし、乳糖不耐症の方々に配慮する必要がある場合は、MPCの製造過程で乳糖の除去が適切に行われているかどうかを確認することが重要です。 このように、ミルクプロテインコンセントレートは、製造工程や機能性、栄養価の観点から非常に価値のある食品素材であり、今後もさまざまな分野での利用が期待されています。専門的な知識や新しい技術の進展とともに、MPCの可能性はさらに広がっていくことでしょう。

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