カテゴリー： IMARC, 世界, 消費財/食品

世界の代替甘味料市場：製品タイプ（高果糖シロップ、高強度甘味料、低強度甘味料）、ソース（天然、合成）、用途（食品、飲料、その他）、地域別 2026-2034年

◆英語タイトル：Alternative Sweeteners Market Report by Product Type (High Fructose Syrup, High-Intensity Sweeteners, Low-Intensity Sweeteners), Source (Natural, Synthetic), Application (Food, Beverages, and Others), and Region 2026-2034

IMARCが発行した調査報告書（IMARC23AP092）◆商品コード：IMARC23AP092
◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC
◆発行日：2026年2月
◆ページ数：143
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品
◆販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD2,999 ⇒換算￥455,848見積依頼/購入/質問フォーム
Five UserUSD3,999 ⇒換算￥607,848見積依頼/購入/質問フォーム
EnterprisewideUSD4,999 ⇒換算￥759,848見積依頼/購入/質問フォーム
※販売価格オプションの説明はこちらで、ご利用ガイドはこちらでご確認いただけます。
※お支払金額は「換算金額（日本円）＋消費税＋配送料（Eメール納品は無料）」です。
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※レポート納品後、納品日＋5日以内に請求書を発行・送付致します。（請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いに変更可）
※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖

— レポートの説明 —
市場概要：
2025年の世界の代替甘味料市場の規模は、53億米ドルに達しました。IMARCグループは、2034年までに市場が73億米ドルに達し、2026年から2034年の間に年平均成長率（CAGR）が3.58％になると予測しています。代替甘味料とは、さまざまな食品や飲料の甘味を増強し、風味を高めるために広く使用される低カロリー添加物を指します。これらは、スクラロース、アスパルテーム、アセスルファムKなど、さまざまな成分から自然または合成的に調製することができます。砂糖とは異なり、代替甘味料は甘さのレベルが高いため、低濃度で使用されます。さらに、これらは低いグリセミックインデックスを示し、消費財の摂取後のインスリンレベルを維持するのに役立ちます。代替甘味料は、虫歯や歯の腐敗のリスクを軽減し、健康的な体重を維持するのにも役立ちます。その結果、菓子、乳製品、製薬、飼料、ベーカリー、飲料などで広く利用され、保存期間や味を向上させています。現在、代替甘味料は主に高強度と低強度のタイプで入手可能です。

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代替甘味料市場のトレンド：
食品および飲料（F&B）セクターの大幅な拡大と、糖分ゼロの即食（RTE）および即飲（RTD）飲料に対する需要の高まりが、市場成長を主に牽引しています。これは、可処分所得の増加、忙しいライフスタイル、消費者の嗜好の変化によってさらに支えられています。さらに、健康への懸念の高まりや糖尿病や肥満の増加が、健康関連の問題を軽減するための低カロリー甘味料の需要を増加させており、これが別の成長要因となっています。これに加えて、さまざまなオンラインおよびオフラインの流通チャネルで自然および合成で生産された代替甘味料の入手可能性に関する消費者の認識の高まりも市場成長に寄与しています。その他の要因としては、時間と費用を削減した大量生産を促進するための先進的な製造ソリューションの採用や、有機代替甘味料を発売するための主要プレーヤー間の頻繁な合併と買収（M&A）が、市場に対して前向きな見通しを生み出しています。

主要市場セグメンテーション：
IMARCグループは、2026年から2034年の間に、世界の代替甘味料市場レポートの各サブセグメントにおける主要トレンドの分析を提供し、グローバル、地域、国レベルでの予測を行っています。私たちのレポートでは、市場を製品タイプ、原材料、用途に基づいて分類しています。

製品タイプによる内訳：
– 高果糖シロップ
– 高強度甘味料
– 低強度甘味料

原材料による内訳：
– 自然
– 合成

用途による内訳：
– 食品
– 飲料
– その他

地域による内訳：
– 北米
– アメリカ合衆国
– カナダ
– アジア太平洋
– 中国
– 日本
– インド
– 韓国
– オーストラリア
– インドネシア
– その他
– ヨーロッパ
– ドイツ
– フランス
– イギリス
– イタリア
– スペイン
– ロシア
– その他
– ラテンアメリカ
– ブラジル
– メキシコ
– その他
– 中東およびアフリカ

競争環境：
このレポートは、世界の代替甘味料市場における競争環境の包括的な分析を提供し、以下の主要企業の詳細なプロファイルを含んでいます：
– 味の素株式会社
– ベネオ株式会社（スューツッカーAG）
– カーギル社
– セラネーズ社
– フードケムインターナショナル社
– GLGライフテック社
– ハートランドフードプロダクツグループ
– イングレディオン社
– インターナショナルフレーバーズ＆フラグランス社
– ケリーグループ株式会社
– テート＆ライル株式会社
– アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社

レポートのカバレッジ：
代替甘味料市場レポートに関するよくある質問
1. 2025年の世界の代替甘味料市場の規模はどのくらいでしたか？
2025年の世界の代替甘味料市場は、53億米ドルと評価されました。
2. 2026年から2034年の間に、世界の代替甘味料市場の予想成長率はどのくらいですか？
2026年から2034年の間に、世界の代替甘味料市場は3.58％のCAGRを示すと予想しています。
3. 世界の代替甘味料市場を牽引する主要な要因は何ですか？
消費者の健康への懸念の高まりと、菓子製品、飲料、菓子などでの代替甘味料の需要の増加が、主に世界の代替甘味料市場を牽引しています。これらは虫歯や歯の腐敗のリスクを軽減するのに役立ちます。
4. COVID-19が世界の代替甘味料市場に与えた影響は何ですか？
COVID-19パンデミックの突然の発生により、消費者の嗜好が従来の店舗型流通チャネルから代替甘味料の購入のためのオンライン小売プラットフォームへと変化しました。
5. 製品タイプに基づく世界の代替甘味料市場の内訳はどうなっていますか？
製品タイプに基づいて、世界の代替甘味料市場は高果糖シロップ、高強度甘味料、低強度甘味料に分類されています。この中で、高強度甘味料が現在、全体の市場シェアの大部分を占めています。
6. 用途に基づく世界の代替甘味料市場の内訳はどうなっていますか？
用途に基づいて、世界の代替甘味料市場は食品、飲料、その他に分けられます。現在、食品業界が市場で明確な優位性を示しています。
7. 世界の代替甘味料市場の主要地域はどこですか？
地域レベルでは、市場は北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分類されており、現在アジア太平洋が世界市場を支配しています。
8. 世界の代替甘味料市場の主要なプレーヤー/企業は誰ですか？
世界の代替甘味料市場の主要なプレーヤーには、味の素株式会社、ベネオ株式会社（スューツッカーAG）、カーギル社、セラネーズ社、フードケムインターナショナル社、GLGライフテック社、ハートランドフードプロダクツグループ、イングレディオン社、インターナショナルフレーバーズ＆フラグランス社、ケリーグループ株式会社、テート＆ライル株式会社、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社が含まれます。

【レポートの属性と主要統計】
– 基準年：2025年
– 予測年：2026-2034年
– 過去の年：2020-2025年
– 2025年の市場規模：53億米ドル
– 2034年の市場予測：73億米ドル
– 2026-2034年の市場成長率：3.58%

❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2   範囲と方法論
2.1    研究の目的
2.2    ステークホルダー
2.3    データソース
2.3.1    一次情報源
2.3.2    二次情報源
2.4    市場推定
2.4.1    ボトムアップアプローチ
2.4.2    トップダウンアプローチ
2.5    予測方法論
3   エグゼクティブサマリー
4   はじめに
4.1    概要
4.2    主要な業界トレンド
5   グローバル代替甘味料市場
5.1    市場概要
5.2    市場パフォーマンス
5.3    COVID-19の影響
5.4    市場予測
6   製品タイプ別市場分解
6.1    高フルクトースシロップ
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2    高強度甘味料
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
6.3    低強度甘味料
6.3.1 市場トレンド
6.3.2 市場予測
7   ソース別市場分解
7.1    天然
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2    合成
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
8   用途別市場分解
8.1    食品
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2    飲料
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3    その他
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
9   地域別市場分解
9.1    北アメリカ
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場トレンド
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場トレンド
9.1.2.2 市場予測
9.2    アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場トレンド
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場トレンド
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場トレンド
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場トレンド
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場トレンド
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場トレンド
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場トレンド
9.2.7.2 市場予測
9.3    ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場トレンド
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場トレンド
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場トレンド
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場トレンド
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場トレンド
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場トレンド
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場トレンド
9.3.7.2 市場予測
9.4    ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場トレンド
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場トレンド
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場トレンド
9.4.3.2 市場予測
9.5    中東およびアフリカ
9.5.1 市場トレンド
9.5.2 国別市場分解
9.5.3 市場予測
10  SWOT分析
10.1    概要
10.2    強み
10.3    弱み
10.4    機会
10.5    脅威
11  バリューチェーン分析
12  ポーターの5つの力分析
12.1    概要
12.2    買い手の交渉力
12.3    供給者の交渉力
12.4    競争の程度
12.5    新規参入者の脅威
12.6    代替品の脅威
13  価格分析
14  競争環境
14.1    市場構造
14.2    主要プレーヤー
14.3    主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1    味の素株式会社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2    BENEO GmbH (Südzucker AG)
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3    カーギル社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 SWOT分析
14.3.4    セラニーズ社
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.4.3 財務
14.3.4.4 SWOT分析
14.3.5    フードケムインターナショナル社
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務
14.3.5.4 SWOT分析
14.3.6    GLGライフテック社
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務
14.3.6.4 SWOT分析
14.3.7    ハートランドフードプロダクツグループ
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8    イングリディオン社
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 財務
14.3.8.4 SWOT分析
14.3.9    インターナショナルフレーバーズ＆フラグランス社
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 財務
14.3.9.4 SWOT分析
14.3.10    ケリーグループ plc
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 財務
14.3.10.4 SWOT分析
14.3.11    テート＆ライル plc
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.11.3 財務
14.3.11.4 SWOT分析
14.3.12    アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.12.3 財務
14.3.12.4 SWOT分析
図表一覧
図1: グローバル: 代替甘味料市場: 主要なドライバーと課題
図2: グローバル: 代替甘味料市場: 売上高（10億USD）、2020-2025
図3: グローバル: 代替甘味料市場予測: 売上高（10億USD）、2026-2034
図4: グローバル: 代替甘味料市場: 製品タイプ別分解（%）、2025
図5: グローバル: 代替甘味料市場: ソース別分解（%）、2025
図6: グローバル: 代替甘味料市場: 用途別分解（%）、2025
図7: グローバル: 代替甘味料市場: 地域別分解（%）、2025
図8: 北アメリカ: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図9: 北アメリカ: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図10: アメリカ合衆国: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図11: アメリカ合衆国: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図12: カナダ: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図13: カナダ: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図14: アジア太平洋: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図15: アジア太平洋: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図16: 中国: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図17: 中国: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図18: 日本: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図19: 日本: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図20: インド: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図21: インド: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図22: 韓国: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図23: 韓国: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図24: オーストラリア: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図25: オーストラリア: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図26: インドネシア: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図27: インドネシア: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図28: その他: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図29: その他: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図30: ヨーロッパ: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図31: ヨーロッパ: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図32: ドイツ: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図33: ドイツ: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図34: フランス: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図35: フランス: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図36: イギリス: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図37: イギリス: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図38: イタリア: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図39: イタリア: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図40: スペイン: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図41: スペイン: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図42: ロシア: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図43: ロシア: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図44: その他: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図45: その他: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図46: ラテンアメリカ: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図47: ラテンアメリカ: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図48: ブラジル: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図49: ブラジル: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図50: メキシコ: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図51: メキシコ: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図52: その他: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図53: その他: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図54: 中東およびアフリカ: 代替甘味料市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図55: 中東およびアフリカ: 代替甘味料市場: 国別分解（%）、2025
図56: 中東およびアフリカ: 代替甘味料市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図57: グローバル: 代替甘味料産業: SWOT分析
図58: グローバル: 代替甘味料産業: バリューチェーン分析
図59: グローバル: 代替甘味料産業: ポーターの5つの力分析


※参考情報

代替甘味料とは、砂糖の代わりに使用される甘味料の総称です。通常の砂糖に比べてカロリーが低い、あるいはノーカロリーであるため、ダイエットや健康維持を目的とする人々に広く使用されています。また、血糖値への影響を少なくすることができるため、糖尿病患者にも適しています。
代替甘味料にはさまざまな種類があります。主なものには、人工甘味料と天然甘味料があります。人工甘味料は、化学的に合成されたものであり、代表的なものとしてアスパルテーム、サッカリン、スクラロースなどがあります。これらは非常に高い甘味度を持ち、少量で強い甘さを感じさせることができます。たとえば、スクラロースは砂糖の600倍の甘さがありますので、使用量は非常に少なくて済みます。

一方、天然甘味料は、自然由来の原材料から製造されるものです。代表例として、ステビア、モンクフルーツ、エリスリトールなどがあります。ステビアは南米原産の植物から抽出され、カロリーがほぼゼロであることが特徴です。モンクフルーツはアジア原産の果実から得られる甘味料で、血糖値に影響を与えない特性があります。エリスリトールもカロリーが非常に低く、体内での吸収率が低いため、糖分を制限したい人々にとって人気があります。

用途について見ると、代替甘味料は食品だけでなく、飲料、菓子、調味料、デザートなど幅広いカテゴリーで使用されています。特に、ダイエット飲料や低カロリーのお菓子には欠かせません。製菓業界でも、カロリーを抑えた製品を開発するための重要な成分として用いられています。また、代替甘味料は、一般的な砂糖の甘味を模倣するためにブレンドされることが多く、食感や風味を損なわないよう工夫されているものも多いです。

関連技術については、代替甘味料の製造プロセスにはいくつかの技術が用いられています。まず、抽出技術や合成技術があり、これは甘味成分を高純度で取り出す方法です。また、発酵技術を利用して甘味成分を生産することもあります。例えば、エリスリトールは発酵プロセスを経て生産されるため、天然由来の甘味料としての特性を持ちます。さらに、製品の保存性を高めるための技術や、甘味が失われないようにする工夫も進められています。

代替甘味料の選択には、それぞれの特性を理解することが重要です。特に、人工甘味料にはアレルギー反応や腸内環境への影響についての懸念がある一方で、天然甘味料はその安全性が高く評価されています。ただし、天然甘味料でも過剰摂取には注意が必要です。それぞれの甘味料には、甘さ以外の風味や口あたりが異なるため、レシピに応じて適切なものを選ぶことが求められます。

今後、代替甘味料の市場はますます拡大していくと考えられます。健康志向の高まりや食品業界の需要の変化に対応するため、新しい甘味料の開発も進むでしょう。これは、消費者が求める健康的なライフスタイルをサポートするために、ますます重要な要素となることでしょう。代替甘味料は、砂糖の代わりとしての役割にとどまらず、より健康的で持続可能な食品選択を促進するための鍵となっています。


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