1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 グローバルクラウドキッチン市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場分析
6.1 独立型クラウドキッチン
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 共同調理場/シェアードキッチン
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 キッチンポッド
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 製品タイプ別市場分析
7.1 バーガーとサンドイッチ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ピザとパスタ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 チキン
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 シーフード
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 メキシコ料理とアジア料理
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
7.6 その他
7.6.1 市場動向
7.6.2 市場予測
8 性質別市場分析
8.1 フランチャイズ
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 独立店舗
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 地域別市場分析
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場分析
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の激しさ
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレイヤー
14.3 主要プレイヤーのプロファイル
14.3.1 CloudKitchens
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 DoorDash Inc.
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務状況
14.3.3 キッチン・ユナイテッド
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 キトピ・ケータリング・サービスズ LLC
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 Lightspeed Commerce Inc.
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務状況
14.3.6 PAR Technology Corporation
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務状況
14.3.7 POSist Technologies Private Limited
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 Rebel Foods
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 スターバックス・コーヒー・カンパニー
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 財務状況
14.3.9.4 SWOT分析
14.3.10 スウィギー・プラットフォーム
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 トースト社
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Cloud Kitchen Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Type
6.1 Independent Cloud Kitchen
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Commissary/Shared Kitchen
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Kitchen Pods
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Product Type
7.1 Burger and Sandwich
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Pizza and Pasta
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Chicken
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Seafood
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Mexican and Asian Food
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
7.6 Others
7.6.1 Market Trends
7.6.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Nature
8.1 Franchised
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Standalone
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 CloudKitchens
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.2 DoorDash Inc.
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.2.3 Financials
14.3.3 Kitchen United
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.4 Kitopi Catering Services LLC
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5 Lightspeed Commerce Inc.
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.5.3 Financials
14.3.6 PAR Technology Corporation
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.6.3 Financials
14.3.7 POSist Technologies Private Limited
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.8 Rebel Foods
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.9 Starbucks Coffee Company
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.9.3 Financials
14.3.9.4 SWOT Analysis
14.3.10 Swiggy Platform
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.11 Toast Inc.
14.3.11.1 Company Overview
14.3.11.2 Product Portfolio

※参考情報 クラウドキッチンは、テイクアウトやデリバリー専用の料理製造施設を指します。これらのキッチンは、従来の飲食店とは異なり、店舗を持たず、直接顧客と接することがないため、効率的な運営が可能です。クラウドキッチンは昨今のデリバリー需要の高まりを受けて急速に普及しており、食品業界に新たなビジネスモデルを提供しています。 クラウドキッチンの主な特徴は、物理的な店舗を必要としないことです。これにより、初期投資を抑えることができ、より多くの企業が少ない資金でスタートできます。また、複数のブランドやメニューを一つのキッチンで運営できるため、食材の節約や効率的な人員配置が可能になります。このような点から、クラウドキッチンはさまざまな飲食ブランドにとって魅力的な選択肢となっています。 クラウドキッチンにはいくつかの種類があります。一つは、完全に独立したブランドとして運営される「ダークキッチン」です。これらのキッチンは、特定のブランド名で提供されたり、複数のブランドを一つのキッチンで扱ったりします。次に「ハイブリッドクラウドキッチン」があります。これは既存の飲食店がデリバリーやテイクアウトに特化するために使用する形態です。この型は、物理的な店舗を持っているため、客が訪れることも可能ですが、売上の多くはデリバリーからとなります。さらに、「タイムシェアキッチン」もあります。これは、複数の料理人やフードビジネスが同じキッチンを時間単位で分け合う仕組みです。この形式により、短時間で多様なメニューを提供することが可能になります。 用途としては、クラウドキッチンは特に都市部でのデリバリーサービスに適しています。単に料理を提供するだけでなく、新しいメニューやブランドを短期間でテストすることができるのが特徴です。また、食品のトレンドや消費者の嗜好に素早く対応することができ、競争が激しい市場でも柔軟性を持って戦うことが可能です。 クラウドキッチンを支える関連技術も進化しています。　例えば、オンラインプラットフォームやアプリの利用により、顧客は容易に料理を注文できます。これにより、効率的なオペレーションが実現され、顧客の受け取りまでの時間を短縮します。また、デリバリーサービスの進展に伴って、ルート最適化のアルゴリズムやリアルタイムトラッキング技術の導入が進んでいます。これにより、時間通りの配送と顧客満足度の向上が図られています。 最後に、クラウドキッチンは食品廃棄物の削減にも寄与します。適切な注文管理と在庫管理が行われることで、過剰な食材の購入や無駄の削減が可能になります。これにより、環境への配慮も行いやすくなります。 このように、クラウドキッチンは飲食業界に新たな可能性を提供するビジネスモデルです。効率的な運営や多様なメニュー提供が可能であり、さらに関連する技術の発展により、今後も成長が期待されます。

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