代替肉のアジア太平洋市場2023年〜2032年

◆英語タイトル:ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET FORECAST 2023-2032

Inkwood Researchが発行した調査報告書(INK23AP022)◆商品コード:INK23AP022
◆発行会社(リサーチ会社):Inkwood Research
◆発行日:2023年3月4日
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
◆ページ数:152
◆レポート形式:英語 / PDF
◆納品方法:Eメール
◆調査対象地域:アジア太平洋
◆産業分野:食品
◆販売価格オプション(消費税別)
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❖ レポートの概要 ❖

インクウッドリサーチ社の調査レポートによると、代替肉のアジア太平洋市場規模が2023年から2032年の間でCAGR 15.3%を記録すると見込まれています。本レポートでは、代替肉のアジア太平洋市場を対象とし、調査範囲・調査方法、エグゼクティブサマリー、市場動向、製品種類別(豆腐、テンペ、TVP、セイタン、その他)分析、カテゴリー別(冷凍、冷蔵、常温保存可能)分析、ソース別(大豆、小麦、マイコプロテイン、その他)分析、地域別(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、その他地域)分析、競争状況などを記載しています。なお、本レポートに記載されている企業情報には、A&B INGREDIENTS、ADM、AXIOM FOODS、BENEO、CARGILL、CRESPEL AND DEITERS、DUPONT、INGREDION INCORPORATED、KERRY GROUP、PURISなどが含まれています。
・調査範囲・調査方法
・エグゼクティブサマリー
・市場動向
・主要分析
・アジア太平洋の代替肉市場規模:製品種類別
- 豆腐由来代替肉の市場規模
- テンペ由来代替肉の市場規模
- TVP由来代替肉の市場規模
- セイタン由来代替肉の市場規模
- その他代替肉の市場規模
・アジア太平洋の代替肉市場規模:カテゴリー別
- 冷凍代替肉の市場規模
- 冷蔵代替肉の市場規模
- 常温保存可能代替肉の市場規模
・アジア太平洋の代替肉市場規模:ソース別
- 大豆由来代替肉の市場規模
- 小麦由来代替肉の市場規模
- マイコプロテイン由来代替肉の市場規模
- その他代替肉の市場規模
・アジア太平洋の代替肉市場規模:地域別
- 中国の代替肉市場規模
- 日本の代替肉市場規模
- インドの代替肉市場規模
- 韓国の代替肉市場規模
- オーストラリアの代替肉市場規模
- その他アジア太平洋地域の代替肉市場規模
・競争状況

KEY FINDINGS
The Asia-Pacific meat substitute market is predicted to record a CAGR of 15.30% during the forecast period, 2023-2032. There is a high demand for soy-based meat substitutes due to the popularity of tofu. Tofu is majorly consumed in China as a staple food. In addition, it has increasing applications in different cuisines.

MARKET INSIGHTS
South Korea, Australia, Japan, India, China, and Rest of Asia-Pacific are evaluated for the Asia-Pacific meat substitute market growth analysis. In South Korea, the market growth is attributed to the increasing number of restaurants adding tofu dishes. Also, Koreans increasingly prefer organic, slow, and natural foods. This raises the demand for vegetarian foods. Besides, the Korean population is making conscious efforts to reduce meat consumption, offering growth opportunities for the analyzed market.
In Australia, the rising environmental & health concerns propel market growth. Consumers are conscious of their food habits and their health impacts. Moreover, the adoption of a flexitarian lifestyle promotes the consumption of meat substitutes. Additionally, meat or protein alternatives are viable markets for Australian manufacturers and growers, with the Australian population increasingly inclined to plant-bead diets.
Furthermore, jackfruit is the latest addition to the meat substitute category in the Australian market. It has become a central ingredient in several restaurants and cafes in the country, replacing pork. For instance, mushroom patties in burgers are gaining traction in burger chains like Burger Project and Grill’d. Also, supermarkets are taking the rising number of flexitarians, vegetarians, and vegans into consideration as they launch new lines of vegan food products. Such factors boost growth opportunities in these countries.

COMPETITIVE INSIGHTS
Some of the eminent market players are Wilmar International Limited, The Nisshin OilliO Group Ltd, Shandong Jianyuan Group, etc.

Our report offerings include:
• Explore key findings of the overall market
• Strategic breakdown of market dynamics (Drivers, Restraints, Opportunities, Challenges)
• Market forecasts for a minimum of 9 years, along with 3 years of historical data for all segments, sub-segments, and regions
• Market Segmentation caters to a thorough assessment of key segments with their market estimations
• Geographical Analysis: Assessments of the mentioned regions and country-level segments with their market share
• Key analytics: Porter’s Five Forces Analysis, Vendor Landscape, Opportunity Matrix, Key Buying Criteria, etc.
• The competitive landscape is the theoretical explanation of the key companies based on factors, market share, etc.
• Company profiling: A detailed company overview, product/services offered, SCOT analysis, and recent strategic developments

❖ レポートの目次 ❖

TABLE OF CONTENTS
1. RESEARCH SCOPE & METHODOLOGY
1.1. STUDY OBJECTIVES
1.2. SCOPE OF STUDY
1.3. METHODOLOGY
1.4. ASSUMPTIONS & LIMITATIONS
2. EXECUTIVE SUMMARY
2.1. MARKET SIZE & ESTIMATES
2.2. MARKET OVERVIEW
3. MARKET DYNAMICS
3.1. KEY DRIVERS
3.1.1. GROWING DEMAND FOR PLANT-BASED PROTEINS
3.1.2. RISING HEALTH CONSCIOUSNESS
3.1.3. INCREASING OBESE POPULATION
3.1.4. PRODUCT RESEARCH AND INNOVATIONS
3.2. KEY RESTRAINTS
3.2.1. DIVERSE AVAILABILITY OF SUBSTITUTES
3.2.2. HIGH COSTS
4. KEY ANALYTICS
4.1. IMPACT OF COVID-19 ON MEAT SUBSTITUTE MARKET
4.2. KEY MARKET TRENDS
4.3. PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS
4.3.1. BUYERS POWER
4.3.2. SUPPLIERS POWER
4.3.3. SUBSTITUTION
4.3.4. NEW ENTRANTS
4.3.5. INDUSTRY RIVALRY
4.4. OPPORTUNITY MATRIX
4.5. VENDOR LANDSCAPE
4.6. KEY BUYING CRITERIA
4.7. REGULATORY FRAMEWORK
5. MARKET BY PRODUCT TYPE
5.1. TOFU-BASED
5.2. TEMPEH-BASED
5.3. TVP-BASED
5.4. SEITAN-BASED
5.5. QUORN-BASED
5.6. OTHER PRODUCT TYPES
6. MARKET BY CATEGORY
6.1. FROZEN
6.2. REFRIGERATED
6.3. SHELF STABLE
7. MARKET BY SOURCE
7.1. SOY-BASED
7.2. WHEAT-BASED
7.3. MYCOPROTEIN
7.4. OTHER SOURCES
8. GEOGRAPHICAL ANALYSIS
8.1. ASIA-PACIFIC
8.1.1. MARKET SIZE & ESTIMATES
8.1.2. KEY GROWTH ENABLERS
8.1.3. KEY CHALLENGES
8.1.4. KEY PLAYERS
8.1.5. COUNTRY ANALYSIS
8.1.5.1. CHINA
8.1.5.2. JAPAN
8.1.5.3. INDIA
8.1.5.4. SOUTH KOREA
8.1.5.5. AUSTRALIA
8.1.5.6. REST OF ASIA-PACIFIC
9. COMPETITIVE LANDSCAPE
9.1. KEY STRATEGIC DEVELOPMENTS
9.1.1. MERGERS & ACQUISITIONS
9.1.2. PRODUCT LAUNCHES & DEVELOPMENTS
9.1.3. PARTNERSHIPS & AGREEMENTS
9.1.4. BUSINESS EXPANSIONS & DIVESTITURES
9.2. COMPANY PROFILES
9.2.1. A&B INGREDIENTS
9.2.2. ADM
9.2.3. AXIOM FOODS
9.2.4. BENEO
9.2.5. CARGILL
9.2.6. CRESPEL AND DEITERS
9.2.7. DUPONT
9.2.8. INGREDION INCORPORATED
9.2.9. KERRY GROUP
9.2.10. PURIS
9.2.11. ROQUETTE FRERES
9.2.12. SHANDONG JIANYUAN GROUP
9.2.13. SONIC BIOCHEM LIMITED
9.2.14. THE NISSHIN OILLIO GROUP LTD
9.2.15. WILMAR INTERNATIONAL LIMITED


※参考情報

代替肉とは、動物由来の肉に代わる製品であり、主に植物由来の成分や培養肉を使用して作られています。アジア太平洋地域では、急速に成長する市場として注目されており、倫理的な食生活や環境への配慮から、多くの人々が代替肉を選ぶようになっています。代替肉の定義は、肉のテクスチャや風味を模倣しながら、動物の殺傷を伴わない食材として提供されるものです。
代替肉にはさまざまな種類があります。植物性代替肉は、主に大豆、エンドウ豆、小麦などを原料とし、これらの成分を加工することで肉の食感や風味を再現しています。この種の製品は、ハンバーガーパティやソーセージ、ミートボールなど、さまざまな形態で販売されています。最近では、米、大豆、野菜を用いた多様なレシピが開発されており、料理のバリエーションが増えています。

培養肉は、動物の細胞を利用して生産される新しいタイプの代替肉です。この技術では、動物を殺すことなく筋肉細胞を取り出し、それらを培養することで肉を生成します。培養肉は、肉の栄養価や風味を保ちながら、環境負荷を減らすことができる可能性を秘めています。アジア太平洋地域の研究機関や企業では、これらの技術のさらなる進展が期待されています。

代替肉の用途は多岐にわたります。食事の選択肢として、肉を食べない人や健康を気にする人にも広く受け入れられています。特に、ビーガンやベジタリアンの食生活において、代替肉は重要な栄養源となります。また、肉の代替品として、急速に成長しているファーストフードチェーンやレストランにおいても採用され、メニューの多様化に貢献しています。さらに、代替肉は調理時間の短縮や食品ロスの削減にも貢献するため、家庭や外食産業での需要が増加しています。

アジア太平洋地域における代替肉市場の成長は、多くの技術革新によって支えられています。例えば、食材の発酵技術やエクストルージョン技術などが、食感や風味の改善に寄与しています。これらの技術は、代替肉の品質向上や新たなレシピの開発に重要な役割を果たしています。また、3Dプリンティング技術も活用され、肉の形状を自由にデザインすることが可能になり、食文化の多様性を促進しています。

さらに、流通やマーケティングの面でも、デジタル技術が進化しており、消費者に対する情報提供や購入体験が向上しています。これにより、消費者は代替肉の選択肢をより簡単に試すことができ、既存の肉製品からのスムーズな移行が促されています。

代替肉のさらなる普及には、持続可能な生産方法や食文化の理解が求められます。アジア太平洋地域においては、地域の食材や伝統的な調理法を組み合わせた新たな代替肉製品が開発されることが期待されています。地元農家との連携を強めることによって、地域経済の発展にも寄与できるでしょう。

代替肉は、倫理的な問題や環境への配慮だけでなく、食材の新しい可能性を広げるものとして、今後ますます注目を集めることが予想されます。アジア太平洋地域は、代替肉市場の重要なプレイヤーとして、世界的なトレンドをリードする可能性があります。このような背景を踏まえて、代替肉の研究開発や起業活動が活発化し、消費者のニーズに応える新しい製品の登場が期待されます。代替肉の未来は、環境に優しい持続可能な食文化を形成する重要な一歩であると言えるでしょう。


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