カテゴリー： IMARC, 世界, 消費財/食品

植物性飲料の世界市場2023-2028：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測

◆英語タイトル：Plant-Based Beverages Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

IMARCが発行した調査報告書（IMARC23FE0129）◆商品コード：IMARC23FE0129
◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC
◆発行日：2023年2月1日
   最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。
◆ページ数：144
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD3,999 ⇒換算￥623,844見積依頼/購入/質問フォーム
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖

IMARC社の本調査資料によると、世界の植物性飲料市場規模が2022年を基準に284億ドルに達しています。今後、2028年には465億ドルになり、2023年から2028年の間に8.36％の成長率を示すと見込まれます。本資料では、植物性飲料の世界市場を調査し、序論、範囲・手法、エグゼクティブサマリー、イントロダクション、種類別（大豆ベース、ココナッツベース、アーモンドベース、米ベース、その他）分析、製品別（プレーン、フレーバー）分析、流通チャネル別（スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、コンビニ、専門店、オンラインストア）分析、地域別（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中南米、中東・アフリカ）分析、SWOT分析、バリューチェーン分析、ファイブフォース分析、価格分析、競争状況など、以下のように掲載しています。また、企業情報として、ABB Ltd., Ameren Corporation, Avangrid, Inc. (Iberdrola S.A), Dnv (Det Norske Veritas group), Enercon GmbH, General Electric Company, Goldwind, NextEra Energy Resources, LLC, Nordex SE, Siemens AG, Vestas Wind Systems A/S, Wind World (India) Limited and Xcel Energy Inc.などが含まれています。
・序論
・範囲・手法
・エグゼクティブサマリー
・イントロダクション
・世界の植物性飲料市場規模：種類別
- 大豆ベース飲料の市場規模
- ココナッツベース飲料の市場規模
- アーモンドベース飲料の市場規模
- 米ベース飲料の市場規模
- その他種類の市場規模
・世界の植物性飲料市場規模：製品別
- プレーン飲料の市場規模
- フレーバー飲料の市場規模
・世界の植物性飲料市場規模：流通チャネル別
- スーパーマーケット＆ハイパーマーケットチャネルの市場規模
- コンビニチャネルの市場規模
- 専門店チャネルの市場規模
- オンラインストアチャネルの市場規模
・世界の植物性飲料市場規模：地域別
- 北米の植物性飲料市場規模
- アジア太平洋の植物性飲料市場規模
- ヨーロッパの植物性飲料市場規模
- 中南米の植物性飲料市場規模
- 中東・アフリカの植物性飲料市場規模
・SWOT分析
・バリューチェーン分析
・ファイブフォース分析
・価格分析
・競争状況

2022年、世界の植物ベースの飲料市場規模は284億米ドルに達しました。IMARCグループは、2023年から2028年の間に年平均成長率（CAGR）8.36%で成長し、2028年には465億米ドルに達すると予測しています。

植物ベースの飲料は、穀物や種子などの植物材料から製造・加工され、水に抽出された健康的な飲料を指します。米乳や豆乳、茶、コーヒーなどが一般的に利用されており、低カロリーでありながら、タンパク質、カルシウム、ビタミンAおよびD、B群ビタミン、DHAオメガ-3脂肪酸やプロバイオティクスが豊富です。植物ベースの飲料は乳製品の代替品として広く消費されており、一価および多価不飽和脂肪酸の健康的な組み合わせを含み、ラクトースは含まれていません。そのため、心疾患、脳卒中、糖尿病のリスクを低減するのに役立ちます。

市場動向としては、世界中での健康意識の高まりが市場にプラスの影響を与えています。植物ベースの飲料は水分補給を行い、心血管疾患のリスクを低下させ、免疫力を向上させ、骨の健康を強化するためのさまざまな必須栄養素、ビタミン、ミネラル、タンパク質の供給源となります。また、乳糖不耐症やさまざまな食物アレルギーの増加により、ビーガン人口の間で植物ベースの飲料の消費が広がっていることも、市場成長を後押ししています。さらに、オートベースのオプションなど、追加の健康成分を配合した植物ベースの飲料の発売が市場成長に大きなブーストをもたらしています。スポーツおよび栄養産業における植物ベースのサプリメントの需要の増加も市場成長に寄与しています。その他、消費者の支出能力の向上、カフェやベーカリーでの製品の広範な採用、加工技術の大幅な進展、忙しいライフスタイルや多忙なスケジュールに対応した即飲用（RTD）飲料の需要の増加などが、市場のさらなる成長を促進すると予想されています。

市場の主要なセグメンテーションについて、IMARCグループは、2023年から2028年の期間における各サブセグメントの主要トレンド分析を提供しています。市場は、タイプ、製品、流通チャネルに基づいて分類されています。

タイプ別の内訳には、豆乳、ココナッツベース、アーモンドベース、米ベース、オーツベース、ヘンプベース、ヘーゼルナッツベース、カシューベース、フラックスベースがあります。

製品別の内訳には、プレーンおよびフレーバーがあります。

流通チャネル別の内訳には、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストアがあります。

地域別の内訳には、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコ、その他）、中東およびアフリカがあります。

競争環境についても分析されており、主要なプレーヤーとして、ブルーダイアモンドグロワーズ、カリフィアファームズ、ダノングループ、ドリンクコイア、キッコーマン、オーガニックバレー、パシフィックフーズ（キャンベルスープカンパニー）、ピュアハーベスト、リップルフーズ、サンオプタ、コカ・コーラ社が挙げられています。

❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の植物由来飲料市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場分析
6.1 大豆ベース
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ココナッツベース
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 アーモンドベース
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 米ベース
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 オーツベース
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 ヘンプベース
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 ヘーゼルナッツベース
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
6.8 カシューナッツベース
6.8.1 市場動向
6.8.2 市場予測
6.9 亜麻ベース
6.9.1 市場動向
6.9.2 市場予測
7 製品別市場分析
7.1 プレーン
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 フレーバー付き
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 流通チャネル別市場分析
8.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 コンビニエンスストア
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 専門店
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 オンラインストア
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 地域別市場分析
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場分析
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 購買者の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレイヤー
14.3 主要プレイヤーのプロファイル
14.3.1 ブルーダイヤモンド・グローワーズ社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 カリフィア・ファームズ社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 ダノンS.A.
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務状況
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.4 ドリンク・コイア・オンライン
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 キッコーマン株式会社
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務状況
14.3.5.4 SWOT 分析
14.3.6 オーガニックバレー
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 Pacific Foods of Oregon LLC (キャンベル・スープ・カンパニー)
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 PureHarvest
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 リップルフーズ
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 SunOpta Inc.
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 財務状況
14.3.10.4 SWOT分析
14.3.11 ザ・コカ・コーラ・カンパニー
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.11.3 財務状況
14.3.11.4 SWOT分析



1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Plant-Based Beverages Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Type
6.1 Soy-based
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Coconut-based
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Almond-based
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Rice-based
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Oats-based
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Hemp-based
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
6.7 Hazelnut-based
6.7.1 Market Trends
6.7.2 Market Forecast
6.8 Cashew-based
6.8.1 Market Trends
6.8.2 Market Forecast
6.9 Flax-based
6.9.1 Market Trends
6.9.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Product
7.1 Plain
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Flavored
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Distribution Channel
8.1 Supermarkets and Hypermarkets
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Convenience Stores
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Specialty Stores
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Online Stores
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 Blue Diamond Growers Inc
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.2 Califia Farms LLC
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.3 Danone S.A.
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.3.3 Financials
14.3.3.4 SWOT Analysis
14.3.4 Drink Koia Online
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5 Kikkoman Corporation
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.5.3 Financials
14.3.5.4 SWOT Analysis
14.3.6 Organic Valley
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.7 Pacific Foods of Oregon LLC (Campbell Soup Company)
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.8 PureHarvest
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.9 Ripple Foods
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.10 SunOpta Inc.
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.10.3 Financials
14.3.10.4 SWOT Analysis
14.3.11 The Coca-Cola Company
14.3.11.1 Company Overview
14.3.11.2 Product Portfolio
14.3.11.3 Financials
14.3.11.4 SWOT Analysis
※参考情報

植物性飲料は、植物由来の成分を主成分とする飲料の総称です。これには、果物や野菜、穀物、豆類、ナッツ、海藻などが含まれ、その特性や風味を活かした多彩な製品が存在します。最近の健康志向の高まりに伴い、植物性飲料は注目を集めており、種々の栄養素が含まれているため、多くの人々にとって日常の飲料として受け入れられています。
植物性飲料の種類は非常に多岐にわたります。まずは、植物の果実から抽出されるジュースやスムージーが挙げられます。これらは果物本来の甘みや風味を楽しむことができ、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。また、野菜を原料とした野菜ジュースも人気で、特に栄養バランスを考慮した商品が多く見られます。その他にも、穀物や豆類を基にした飲料があり、アーモンドミルクやオートミルク、大豆を用いた豆乳がその代表例です。

さらに、植物性飲料には、ハーブやスパイスを用いた製品も含まれます。例えば、ローズマリーやバジルを特徴とするハーブティーは、リラックス効果が期待されるため、多くの人に親しまれています。これらの飲料は、伝統的な製法によって作られるだけでなく、最新の技術を取り入れて新たな商品が開発されています。

植物性飲料は、用途が多岐にわたります。健康や美容を気にかける人々に向けて、栄養価が高いことを強調した製品が数多く存在します。また、動物性製品にアレルギーを持つ人や、ヴィーガンやベジタリアンのライフスタイルを選択する人にとっては、植物性飲料は貴重な栄養源となります。特に、動物性乳製品の代替として豆乳やナッツミルクは広く利用されています。

関連技術としては、抽出技術や発酵技術があります。抽出技術は、植物の成分を効率的に抽出するために用いられ、酵素や超音波技術などが使われます。これにより、飲料の風味や栄養成分がアップグレードされるのです。発酵技術に関しては、プロバイオティクス効果が期待される飲料が例として挙げられます。これにより、腸内環境を整える手助けとなる飲料が開発されています。

また、植物性飲料の加工技術も進化しており、パッケージングや保存技術の向上により、鮮度を保ちながら消費者に届けることが可能になっています。これにより、流通の過程でも品質が維持され、消費者に安心して飲用してもらえる環境が整っています。

さらに、植物性飲料の市場は年々拡大しており、消費者の嗜好や健康志向の多様化に応じた商品開発が進められています。新たなフレーバーや栄養添加が行われることで、飽きずに楽しみながら健康を意識することができる手段となっています。

このように、植物性飲料は多様な種類や用途を持つ製品群であり、健康や環境への配慮からも注目される存在となっています。これからの食生活において、植物性飲料はますます重要な役割を果たすことが期待されます。新しい商品や技術の登場により、消費者は多様な選択肢の中から自分に合った飲料を選ぶことができる時代に突入しています。


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