1 序文
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のアイスクリーム業界
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 フレーバー別市場区分
5.6 カテゴリー別市場区分
5.7 製品別市場区分
5.8 流通チャネル別市場区分
5.9 地域別市場区分
5.10 市場予測
5.11 SWOT分析
5.11.1 概要
5.11.2 強み
5.11.3 弱み
5.11.4 機会
5.11.5 脅威
5.12 バリューチェーン分析
5.12.1 原材料調達
5.12.2 製造
5.12.3 マーケティング
5.12.4 流通
5.12.5 輸出
5.12.6 最終用途
5.13 ポーターの5つの力分析
5.13.1 概要
5.13.2 買い手の交渉力
5.13.3 供給者の交渉力
5.13.4 競争の激しさ
5.13.5 新規参入の脅威
5.13.6 代替品の脅威
5.14 主要成功要因とリスク要因
6 フレーバー別市場分析
6.1 チョコレート
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 フルーツ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 バニラ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 カテゴリー別市場分析
7.1 衝動買い向けアイスクリーム
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 持ち帰り用アイスクリーム
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 職人のアイスクリーム
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 製品別市場分析
8.1 カップ
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 スティック
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 コーン
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 ブリック
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 チューブ
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
8.6 その他
8.6.1 市場動向
8.6.2 市場予測
9 流通チャネル別市場分析
9.1 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 アイスクリームパーラー
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 オンラインストア
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 地域別市場分析
10.1 北米
10.1.1 アメリカ合衆国
10.1.1.1 市場動向
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場動向
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋地域
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場動向
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場動向
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場動向
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1 市場動向
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場動向
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場動向
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場動向
10.2.7.2 市場予測
10.3 欧州
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場動向
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場動向
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 イギリス
10.3.3.1 市場動向
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 ロシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 ラテンアメリカ
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他
10.4.3.1 市場動向
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東・アフリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 国別市場分析
10.5.3 市場予測
11 競争環境
11.1 市場構造
11.2 主要企業
12 アイスクリーム製造プロセス
12.1 製品概要
12.2 詳細なプロセスフロー
12.3 関与する各種単位操作
12.4 マスバランスと原材料要件
13 プロジェクト詳細、要件および関連コスト
13.1 土地要件と支出
13.2 建設要件と支出
13.3 プラント機械設備
13.4 機械設備写真
13.5 原材料要件と支出
13.6 原材料と最終製品写真
13.7 包装要件と支出
13.8 輸送要件と支出
13.9 ユーティリティ要件と支出
13.10 人件費要件と支出
13.11 その他の資本投資
14 融資と財政支援
15 プロジェクト経済性
15.1 プロジェクト資本コスト
15.2 技術経済パラメータ
15.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
15.4 課税と減価償却
15.5 収益予測
15.6 支出予測
15.7 財務分析
15.8 利益分析
16 主要企業プロファイル
16.1 ユニリーバ
16.2 ネスレ
16.3 内モンゴル伊利工業集団
16.4 ジェネラルミルズ

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Ice Cream Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Flavor
5.6 Market Breakup by Category
5.7 Market Breakup by Product
5.8 Market Breakup by Distribution Channel
5.9 Market Breakup by Region
5.10 Market Forecast
5.11 SWOT Analysis
5.11.1 Overview
5.11.2 Strengths
5.11.3 Weaknesses
5.11.4 Opportunities
5.11.5 Threats
5.12 Value Chain Analysis
5.12.1 Raw Material Procurement
5.12.2 Manufacturing
5.12.3 Marketing
5.12.4 Distribution
5.12.5 Exports
5.12.6 End-Use
5.13 Porter’s Five Forces Analysis
5.13.1 Overview
5.13.2 Bargaining Power of Buyers
5.13.3 Bargaining Power of Suppliers
5.13.4 Degree of Competition
5.13.5 Threat of New Entrants
5.13.6 Threat of Substitutes
5.14 Key Success Factors and Risk Factors
6 Market Breakup by Flavor
6.1 Chocolate
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Fruit
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Vanilla
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Category
7.1 Impulse Ice Cream
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Take-Home Ice Cream
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Artisanal Ice Cream
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Product
8.1 Cup
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Stick
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Cone
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Brick
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Tub
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
8.6 Others
8.6.1 Market Trends
8.6.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Distribution Channel
9.1 Supermarkets/Hypermarkets
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Convenience Stores
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Ice Cream Parlours
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Online Stores
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 North America
10.1.1 United States
10.1.1.1 Market Trends
10.1.1.2 Market Forecast
10.1.2 Canada
10.1.2.1 Market Trends
10.1.2.2 Market Forecast
10.2 Asia Pacific
10.2.1 China
10.2.1.1 Market Trends
10.2.1.2 Market Forecast
10.2.2 Japan
10.2.2.1 Market Trends
10.2.2.2 Market Forecast
10.2.3 India
10.2.3.1 Market Trends
10.2.3.2 Market Forecast
10.2.4 South Korea
10.2.4.1 Market Trends
10.2.4.2 Market Forecast
10.2.5 Australia
10.2.5.1 Market Trends
10.2.5.2 Market Forecast
10.2.6 Indonesia
10.2.6.1 Market Trends
10.2.6.2 Market Forecast
10.2.7 Others
10.2.7.1 Market Trends
10.2.7.2 Market Forecast
10.3 Europe
10.3.1 Germany
10.3.1.1 Market Trends
10.3.1.2 Market Forecast
10.3.2 France
10.3.2.1 Market Trends
10.3.2.2 Market Forecast
10.3.3 United Kingdom
10.3.3.1 Market Trends
10.3.3.2 Market Forecast
10.3.4 Italy
10.3.4.1 Market Trends
10.3.4.2 Market Forecast
10.3.5 Spain
10.3.5.1 Market Trends
10.3.5.2 Market Forecast
10.3.6 Russia
10.3.6.1 Market Trends
10.3.6.2 Market Forecast
10.3.7 Others
10.3.7.1 Market Trends
10.3.7.2 Market Forecast
10.4 Latin America
10.4.1 Brazil
10.4.1.1 Market Trends
10.4.1.2 Market Forecast
10.4.2 Mexico
10.4.2.1 Market Trends
10.4.2.2 Market Forecast
10.4.3 Others
10.4.3.1 Market Trends
10.4.3.2 Market Forecast
10.5 Middle East and Africa
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Breakup by Country
10.5.3 Market Forecast
11 Competitive Landscape
11.1 Market Structure
11.2 Key Players
12 Ice Cream Manufacturing Process
12.1 Product Overview
12.2 Detailed Process Flow
12.3 Various Types of Unit Operations Involved
12.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
13 Project Details, Requirements and Costs Involved
13.1 Land Requirements and Expenditures
13.2 Construction Requirements and Expenditures
13.3 Plant Machinery
13.4 Machinery Pictures
13.5 Raw Material Requirements and Expenditures
13.6 Raw Material and Final Product Pictures
13.7 Packaging Requirements and Expenditures
13.8 Transportation Requirements and Expenditures
13.9 Utility Requirements and Expenditures
13.10 Manpower Requirements and Expenditures
13.11 Other Capital Investments
14 Loans and Financial Assistance
15 Project Economics
15.1 Capital Cost of the Project
15.2 Techno-Economic Parameters
15.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
15.4 Taxation and Depreciation
15.5 Income Projections
15.6 Expenditure Projections
15.7 Financial Analysis
15.8 Profit Analysis
16 Key Player Profiles
16.1 Unilever
16.2 Nestle
16.3 Inner Mongolia Yili Industrial Group
16.4 General Mills

※参考情報 アイスクリームは、クリーミーで冷たいデザートで、主に乳製品、砂糖、香料、及びその他の成分を混ぜ合わせて作られます。このデザートの特徴は、その滑らかな食感と多様なフレーバーにあります。アイスクリームは、通常、冷凍されて凍らせる過程で攪拌され、空気を取り込むことで軽やかさを生み出します。このプロセスは、アイスクリームに特有のふんわりとした口当たりを与えます。 アイスクリームの種類は多岐にわたり、基本的なものとしてはバニラ、チョコレート、ストロベリーなどのフレーバーがありますが、地域や文化によって独自のフレーバーも存在します。例えば、日本では抹茶やきなこ、黒ごまなどのフレーバーが人気です。また、洋風のアイスクリームの中には、フルーツ、ナッツ、クッキーなどを加えたものも多く、個性的な味わいが楽しめます。 アイスクリームには、乳脂肪を使ったクリーム系アイスクリーム、脂肪分を抑えたフローズンヨーグルト、さらに乳製品を一切使用せずに作られる植物性アイスクリームなど、さまざまなバリエーションがあります。これにより、乳製品にアレルギーを持っている人やビーガン食を選択する人でも楽しむことができる選択肢が増えています。また、シャーベットやグラニータなど、水分を主成分とするアイス系デザートもアイスクリームの仲間として挙げられます。 アイスクリームは、単なるデザートとしての役割だけではなく、さまざまな用途があります。例えば、パーティーや誕生日のアニバーサリー、結婚式などの祝い事には欠かせないアイテムです。また、夏の暑い日には、多くの人々がアイスクリームで涼を楽しむため、季節ごとの楽しみとしても広く親しまれています。さらに、アイスクリームはスイーツのトッピングやデザートプレートの一部としても使用され、美しい盛り付けが求められることもあります。 アイスクリームの製造には、多くの関連技術が関与しています。これには、乳製品の加工技術、風味強化のための香料や添加物の選定、冷凍技術、及び機械的な攪拌技術が含まれます。最近では、液体窒素を使用して瞬時に冷却する「液体窒素アイスクリーム」や、セルロースや海藻由来の成分を加えることで、よりクリーミーな食感を実現する方法も開発されています。 アイスクリームの市場は、世界中で拡大しており、特に健康志向が高まる中、低カロリーやノンシュガーのアイスクリームの需要が増加しています。これに応じて、アイスクリーム業界は新しいフレーバーや製法の開発に取り組み、消費者のニーズに応える努力をしています。 アイスクリームは、幅広い年齢層に愛されるデザートであり、その魅力は歴史的にも深いものがあります。アメリカやヨーロッパでは、アイスクリームを楽しむ文化が根付いており、アイスクリームをテーマにしたフェスティバルやイベントも存在します。これにより、アイスクリームは地域の文化や国境を越えた交流のシンボルともなっています。 これらの要素により、アイスクリームは単なるデザートを超えた、様々な要素を持ち合わせた食品として位置づけられています。楽しい思い出や人々をつなぐ存在であり、多くの人にとって特別な意味を持つデザートであることは明白です。アイスクリームは今後も進化を続け、より多くの人々に愛されることが期待されます。

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