Table of Contents
1 Industry Overview of Potassium Sorbate
1.1 Definition and Specifications of Potassium Sorbate
1.1.1 Definition of Potassium Sorbate
1.1.2 Specifications of Potassium Sorbate
1.2 Classification of Potassium Sorbate
1.3 Applications of Potassium Sorbate
1.3.1 Nuclear Application
1.3.2 Non-Nuclear Application
1.4 Industry Chain Structure of Potassium Sorbate
1.5 Industry Overview and Major Regions Status of Potassium Sorbate
1.5.1 Industry Overview of Potassium Sorbate
1.5.2 Global Major Regions Status of Potassium Sorbate
1.6 Industry Policy Analysis of Potassium Sorbate
1.7 Industry News Analysis of Potassium Sorbate
2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Potassium Sorbate
2.1 Raw Material Suppliers and Price Analysis of Potassium Sorbate
2.2 Equipment Suppliers and Price Analysis of Potassium Sorbate
2.3 Labor Cost Analysis of Potassium Sorbate
2.4 Other Costs Analysis of Potassium Sorbate
2.5 Manufacturing Cost Structure Analysis of Potassium Sorbate
2.6 Manufacturing Process Analysis of Potassium Sorbate
3 Technical Data and Manufacturing Plants Analysis of Potassium Sorbate
3.1 Capacity and Commercial Production Date of Global Potassium Sorbate Major Manufacturers in 2023
3.2 Manufacturing Plants Distribution of Global Potassium Sorbate Major Manufacturers in 2023
3.3 R&D Status and Technology Source of Global Potassium Sorbate Major Manufacturers in 2023
3.4 Raw Materials Sources Analysis of Global Potassium Sorbate Major Manufacturers in 2023
4 Capacity, Production and Revenue Analysis of Potassium Sorbate by Regions, Types and Manufacturers
4.1 Global Capacity, Production and Revenue of Potassium Sorbate by Regions 2019-2024
4.2 Global and Major Regions Capacity, Production, Revenue and Growth Rate of Potassium Sorbate 2019-2024
4.3 Global Capacity, Production and Revenue of Potassium Sorbate by Types 2019-2024
4.4 Global Capacity, Production and Revenue of Potassium Sorbate by Manufacturers 2019-2024
5 Price, Cost, Gross and Gross Margin Analysis of Potassium Sorbate by Regions, Types and Manufacturers
5.1 Price, Cost, Gross and Gross Margin Analysis of Potassium Sorbate by Regions 2019-2024
5.2 Price, Cost, Gross and Gross Margin Analysis of Potassium Sorbate by Types 2019-2024
5.3 Price, Cost, Gross and Gross Margin Analysis of Potassium Sorbate by Manufacturers 2019-2024
6 Consumption Volume, Consumption Value and Sale Price Analysis of Potassium Sorbate by Regions, Types and Applications
6.1 Global Consumption Volume and Consumption Value of Potassium Sorbate by Regions 2019-2024
6.2 Global and Major Regions Consumption Volume, Consumption Value and Growth Rate of Potassium Sorbate 2019-2024
6.3 Global Consumption Volume and Consumption Value of Potassium Sorbate by Types 2019-2024
6.4 Global Consumption Volume and Consumption Value of Potassium Sorbate by Applications 2019-2024
6.5 Sale Price of Potassium Sorbate by Regions 2019-2024
6.6 Sale Price of Potassium Sorbate by Types 2019-2024
6.7 Sale Price of Potassium Sorbate by Applications 2019-2024
6.8 Market Share Analysis of Potassium Sorbate by Different Sale Price Levels
7 Supply, Import, Export and Consumption Analysis of Potassium Sorbate
7.1 Supply, Consumption and Gap of Potassium Sorbate 2019-2024
7.2 Global Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Potassium Sorbate 2019-2024
7.3 USA Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Potassium Sorbate 2019-2024
7.4 EU Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Potassium Sorbate 2019-2024
7.5 China Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Potassium Sorbate 2019-2024
7.6 Japan Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Potassium Sorbate 2019-2024
8 Major Manufacturers Analysis of Potassium Sorbate
8.1 Manufacturer One
8.1.1 Company Profile
8.1.2 Product Picture and Specifications
8.1.2.1 Type I
8.1.2.2 Type II
8.1.2.3 Type III
8.1.3 Capacity, Production, Price, Cost, Gross and Revenue
8.1.4 Contact Information
8.2 Manufacturer Two
8.2.1 Company Profile
8.2.2 Product Picture and Specifications
8.2.2.1 Type I
8.2.2.2 Type II
8.2.2.3 Type III
8.2.3 Capacity, Production, Price, Cost, Gross and Revenue
8.2.4 Contact Information
8.3 Manufacturer Three
8.3.1 Company Profile
8.3.2 Product Picture and Specifications
8.3.2.1 Type I
8.3.2.2 Type II
8.3.2.3 Type III
8.3.3 Capacity, Production, Price, Cost, Gross and Revenue
8.3.4 Contact Information
8.4 Manufacturer Four
8.4.1 Company Profile
8.4.2 Product Picture and Specifications
8.4.2.1 Type I
8.4.2.2 Type II
8.4.2.3 Type III
8.4.3 Capacity, Production, Price, Cost, Gross and Revenue
8.4.4 Contact Information
8.5 Manufacturer Five
8.5.1 Company Profile
8.5.2 Product Picture and Specifications
8.5.2.1 Type I
8.5.2.2 Type II
8.5.2.3 Type III
8.5.3 Capacity, Production, Price, Cost, Gross and Revenue
8.5.4 Contact Information
…
9 Marketing Trader or Distributor Analysis of Potassium Sorbate
9.1 Marketing Channels Status of Potassium Sorbate
9.2 Traders or Distributors with Contact Information of Potassium Sorbate by Regions
9.3 Ex-work Price, Channel Price and End Buyer Price Analysis of Potassium Sorbate
9.4 Regional Import, Export and Trade Analysis of Potassium Sorbate
10 Industry Chain Analysis of Potassium Sorbate
10.1 Upstream Major Raw Materials Suppliers Analysis of Potassium Sorbate
10.1.1 Major Raw Materials Suppliers with Contact Information Analysis of Potassium Sorbate
10.1.2 Major Raw Materials Suppliers with Supply Volume Analysis of Potassium Sorbate by Regions
10.2 Upstream Major Equipment Suppliers Analysis of Potassium Sorbate
10.2.1 Major Equipment Suppliers with Contact Information Analysis of Potassium Sorbate
10.2.2 Major Equipment Suppliers with Product Pictures Analysis of Potassium Sorbate by Regions
10.3 Downstream Major Consumers Analysis of Potassium Sorbate
10.3.1 Major Consumers with Contact Information Analysis of Potassium Sorbate
10.3.2 Major Consumers with Consumption Volume Analysis of Potassium Sorbate by Regions
10.4 Supply Chain Relationship Analysis of Potassium Sorbate
11 Development Trend of Analysis of Potassium Sorbate
11.1 Capacity, Production and Revenue Forecast of Potassium Sorbate by Regions and Types
11.1.1 Global Capacity, Production and Revenue of Potassium Sorbate by Regions 2024-2029
11.1.2 Global and Major Regions Capacity, Production, Revenue and Growth Rate of Potassium Sorbate 2024-2029
11.1.3 Global Capacity, Production and Revenue of Potassium Sorbate by Types 2024-2029
11.2 Consumption Volume and Consumption Value Forecast of Potassium Sorbate by Regions, Types and Applications
11.2.1 Global Consumption Volume and Consumption Value of Potassium Sorbate by Regions 2024-2029
11.2.2 Global and Major Regions Consumption Volume, Consumption Value and Growth Rate of Potassium Sorbate 2024-2029
11.2.3 Global Consumption Volume and Consumption Value of Potassium Sorbate by Types 2024-2029
11.2.4 Global Consumption Volume and Consumption Value of Potassium Sorbate by Applications 2024-2029
11.3 Supply, Import, Export and Consumption Forecast of Potassium Sorbate
11.3.1 Supply, Consumption and Gap of Potassium Sorbate 2024-2029
11.3.2 Global Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Potassium Sorbate 2024-2029
11.3.3 USA Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Potassium Sorbate 2024-2029
11.3.4 EU Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Potassium Sorbate 2024-2029
11.3.5 China Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Potassium Sorbate 2024-2029
11.3.6 Japan Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Potassium Sorbate 2024-2029
12 New Project Investment Feasibility Analysis of Potassium Sorbate
12.1 New Project SWOT Analysis of Potassium Sorbate
12.2 New Project Investment Feasibility Analysis of Potassium Sorbate
13 Conclusion of the Global Potassium Sorbate (CAS 590-00-1) Industry 2024 Market Research Report
| ※参考情報 ソルビン酸カリウム（Potassium Sorbate）は、化学物質であり、主に食品保存料として広く使用されています。CASナンバーは590-00-1で、化学式はC6H7KO2です。この物質は、ソルビン酸のカリウム塩であり、ソルビン酸自体は1950年代から利用されている保存料です。ソルビン酸カリウムの使用は、その効果的な防腐作用に基づいています。 ソルビン酸カリウムは、無色または白色の結晶性粉末で、水に非常に溶けやすい性質があります。そのため、液体食品に添加する際にも扱いやすい特徴があります。この化合物の防腐作用は、主に細菌やカビ、酵母の増殖を抑制することによって実現されます。特に酸性環境下での効果があり、pHが5.0以下の環境では非常に効果的です。これは、ソルビン酸が二価の酸であり、高い酸性度を持つためです。 ソルビン酸カリウムの種類としては、通常、粉末状のものが一般的ですが、液体の形態も存在します。食品業界での利用に際して、特に重要な点は、その安全性です。ソルビン酸カリウムは、WHOやFDAなどの国際的な食品安全機関によって安全と認められており、適切な用量で使用すれば健康に対するリスクは少ないとされています。 主な用途としましては、主に食品業界において保存料として使用されていることが挙げられます。具体的には、乳製品、焼き菓子、サラダドレッシング、ジャム、ジュース、アルコール飲料など幅広い食品に添加されます。この保存料を使用することで、これらの食品の保存期間を延ばすことができ、食品廃棄物の削減にも寄与しています。また、ソルビン酸カリウムは、その防腐作用の特性を活かして、化粧品や医薬品などの非食品製品にも利用されています。 関連技術としては、ソルビン酸カリウムの効果を最大限に引き出すための添加方法やその濃度の調整が重要です。添加すべき濃度は、食品の種類や状態、保管条件によって異なります。使用する際には、適切な濃度を確保することが、食品の品質保持だけでなく、消費者の健康を守る上でも重要です。さらに、ソルビン酸カリウムは、他の保存料と組み合わせて使用されることも多く、相乗効果により保存効果を高めることが可能です。 ただし、食品における使用に際しては、ソルビン酸カリウムに対するアレルギー反応や過敏症が報告されていることも事実です。特に、ペットの飼料や特定の加工食品において、高濃度での使用が問題視されることがあります。これらに対する注意が必要であり、消費者に対して適切な情報提供と教育が求められます。 ソルビン酸カリウムの代替品としては、天然由来の保存料として、ローズマリー抽出物やビタミンEなどが注目されています。これらの天然保存料は、消費者の健康志向の高まりに応じて需要が増えつつありますが、現在のところソルビン酸カリウムのような高い防腐効果を持つものは少なく、実用化には至っていないのが現状です。 食品業界だけでなく、製薬や化粧品業界でも需要が高まっているソルビン酸カリウムですが、これからの市場動向としては、消費者のニーズに応じた効果的かつ安全な保存料の研究が進められるでしょう。その際には、ソルビン酸カリウムの良好な安全性と効果を基に、新たな製品開発が期待されます。持続可能な開発目標に基づく食品ロスの削減や、健康的な食生活へのシフトが進む中で、ソルビン酸カリウムは依然として重要な役割を果たすと考えられます。 このように、ソルビン酸カリウムは食品保存料としての利用が広がっていることから、その特性や用途について理解を深めることは、食品業界や関連分野での重要な情報となります。安全に使用できる保存料として、今後も多くの食品に活用されることでしょう。 |
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